17:45頃 初訪。

都営三田駅から歩いて15分弱で到着…思っていたよりも駅から遠かった^^;

先客1名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
食券を渡す際「醤油or塩」を聞かれ「塩」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラスと黒ラベル小瓶が到着し、一人乾杯〜^^
男性店員さんのワンオペです。

グビッと一杯飲み干し着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の細かな油玉は貝油らしく一口目から貝出汁とダブルで重なりジワ〜ッと旨味が溢れ、牛骨出汁が僅かにサポートする塩ダレも尖りなく塩梅ジャストな美味しい貝牛淡麗塩スープで…グビグビイケちゃいます

低加水の白肌ストレート中細麺はザクパツッとした心地良い歯応えで、スープを束で持ち上げてきて小麦の風味も良く最後までダレずに美味しく啜れました。

豚レアロースはシットリ柔らか仕様、脂身プルンなチョイ厚カットの豚バラチャー、大きめ短冊カットの筍が香り食感共に良く、貝つくね2個は貝の身が練り込まれ柔らかジューシーでビールの良いアテに、奥久慈卵の味玉は黄身硬め仕様でチョッピリ残念…

黒ラベル小瓶も直ぐに空になり、箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げ美味しく完食・完飲でした。

蛤と鰹の中華そば・貝牛昆布水つけ麺・まぜそばも気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪