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「貝塩拉麺」@麺屋 心羽の写真2022.October.Thursday
『中華そば 香十』さんで食べ終わり、ここから10分向かったお店は『麺屋 心羽』さんです
約7ヶ月ぶりの再訪です

11時00分開店、11時25分到着です

駐車場は2台分開いていました

店内な入ると6人のお客さんがいました

店内正面の券売機から決めていた表題(1,050円)のボタンをピッ!

前回は鶏を食べましたから、今回は貝と決めていました

店主さんご夫婦での運営でした

食券を渡してから、5卓有るテーブル席の1つに案内が入り腰掛けます

お水はセルフです

11時35分着丼です

スープの表面はオイリーですがスープの量が少ないですw
頂きます…
オイル感は有りますが口の中には残りません
ホンビノスと牡蠣の旨味とコクが伝わって来ます
ホンビノスメインで後から牡蠣が追って来る感じで美味しいです

麺は、小麦感有って低加水のストレート中細麺です
ざらつき感有ってパツの手前のサックりですね
スープが良く絡んでくれる美味しい麺です

低温調理の鶏胸肉は、しっとりしていて軽い歯応えを残していて美味しいです

低温調理の豚の肩ロースは、ほのかに醤油の味がし軽い歯応えで噛むと豚の旨味が伝わります

岩海苔は、部分的に混ぜて飲みますと磯の香り満載で味変になり大変良いです

ミツバは、茎も長めにカットされて供えられておりシャキシャキしており歯応えのアクセントにもなりミツバの香りが心地よいです

それに、今回は最強の裏方のネギ、旨味がある蛤が2個、柔らかな穂先メンマ

お客さんが席が帰ると、しっかりとアルコールで消毒していましたね
この頃こんな風景は見ていません
凄いです

大変美味しく頂きました

御馳走様でした!

食べ終わりお店を後にする時はお客さんは7人でした

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おばんです ども。
こちら、行こうとすると日曜日。
行った時には、並びありで、いまだ未到達店です。
そのうち、再挑戦ですね。
でも、結構高めですね。

村八分 | 2022年10月28日 19:47

こんばんは
高得点ですね
埼玉で高得点はとても嬉しいです!
清潔面とかも見えないところでの消毒
食べる側としては安心感もありますよね!
こういうクローズアップされない部分を
書いてあるとお店の方も嬉しいかなと思いますよ!

キング | 2022年10月28日 20:13

お疲れっす✋
やっと貝出汁食べましたね😜
ここの貝出汁好きなんですよねぇ〜
師匠の鶏白湯じゃなく貝出汁で勝負している所も面白いです

シノさん | 2022年10月28日 20:39

黄門チャマさん
こんばんわ。

貝出汁いいですねぇ。
(*´﹃`*)ヨダレ
最近ミツバって飾りなのかなって思うものが多いですが香りもアクセントとしてもいいなんて細部まで気配りいいお店のようですね。

りょうま | 2022年10月28日 21:23

どもです。
黄門チャマさんのレポはエラーになることが
多いような😅
ココは私のお気に入りの一店です👍
なので心羽のレポなので気になってましたが
夕方はエラーでしたよ😝
個人的には前のホンビノスが美味しかったてす🤗

こんばんは♪貝出汁好きです^ ^ いいですね♪美味しそう〜(*´꒳`*)岩のりは良く会いますよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

xxxx | 2022年10月28日 22:20

続いてどうも~!

コチラ、オープン当時から課題店ですが今だ行けてないんですw
お付き合いのある方々の評価も高いですし納得な一杯のようですね~♪

バスの運転手 | 2022年10月28日 22:30

とても美味しそうです♪
ホンビノス、牡蠣出汁共にまだ食べた事無いです😅
高得点、やはり価格だけあって美味しいんでしょうね。

スロレプ | 2022年10月29日 00:19

村八分さん>そうなんですよ。
貝塩だけ4桁でしたから少しビックリしました。
駐車場が少ししか無いですからね。
私がお店を出たら満車でしたよ。
是非、再チャレンジを!

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:29

キングさん>ホンビノスの出汁が強くその中に牡蠣の味わいが有って美味しく頂きました。
ここ最近お店を見ているとおろそかなお店が多い中で丁寧に消毒をしていた心羽さんは凄いですね。

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:33

シノさん>稲葉さん出身だよね。
鶏白湯じゃなくて良かったよ。
清湯が一番好きだよね。
美味しいのにスープが少ないのが残念だったよwww

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:36

りょうまさん>貝出汁は美味しいですよ。
特に塩だとハッキリと出汁が分かりますからね。
ミツバの茎は結良い仕事をしていると思いますよ。
良いお店です。

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:38

ガッチャマンさん>ヤバイですよね。
ボケて来ているのでしようかwww
自分でも誤送信が多いは分かっています💧
やっと再訪しましたよ。
貝は良いですね。

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:41

私も最初は鶏に、いってしまいました。
より評判のいいこのメニューを食べてみたいんですよね。

RAMENOID | 2022年10月29日 05:43

xxxxさん>美味しい貝出汁はハッキリと分かりますからね。
岩海苔は全体に混ぜると貝出汁が壊れてしまいますから部分的に混ぜて味変を楽しんだ方が良いですね。

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:45

バスの運転手さん>心羽さんは皆さん貝出汁が評判良いですよね。
美味しいですから納得です。
バスの運転手さんも私と同じコースで行って見て下さい。

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:47

スロレプ君>貝塩だけは、かなり値上がりしていたね。
材料が大変なんだろうね。
これだけ出汁が強いからね。
是非、貝塩を!

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:49

RAMEさん>最初に鶏ですか。
私と同じですね。
是非、私と同じコースで行って見て下さい。
しかしRAMEさんは、続きが有りますからね。
私は2軒で大満足ですwww

黄門チャマ | 2022年10月29日 05:52

黄門チャマさん、おはようございます。

貝も塩も滅多に食べないのでコメントがムズいです(*_ _)
鶏チャーシューが分厚くてジューシーでマンモスうれぴ〜やつですね🦣
裏方も確りして良いですね♪♪

ひゃる | 2022年10月29日 07:11

こんにちは。
ここの貝は数年前に麺友さんと遠征して食べましたが、美味しかったですね~♪このあとは幸手の湯楽の里で汗を流した記憶があります^^

poti | 2022年10月29日 09:43

ひゃるさん>貝塩でスイマセンですw
美味しかったですが好みが有りますからね。
ひゃるさん見たく醤油派ですとコメしずらいですね。
チャ-2枚は、中々の厚さでしたよ。

黄門チャマ | 2022年10月29日 11:47

potiさん>以前からpotiさんが来ていたのは知っていました。
私はラーメンを食べる前に汗を流しますがpotiさんはラーメン食べてから汗を流すのですか。
私と逆ですね。
サウナは良いですね。

黄門チャマ | 2022年10月29日 11:50

こんにちは。

貝塩はこちらの看板メニューですね。
自分も3年前のグルさんツアーでいただきました。
良いお店です。

glucose | 2022年10月29日 19:07

glucoseさん>確かにウリが貝塩ですね。
グルさんツアーですか。
楽しそうなツアーですね。
私なんかツアーを参加したら遭難しそうですwww

黄門チャマ | 2022年10月29日 21:45