荻窪の家系の新店

大森→池上→洗足池といただいた後は、荻窪まで移動。
狙ったのは、先月末にオープンしたこちら。
店舗情報の営業時間は、11:00〜20:00となっているが、けっこう早く16:00過ぎには売り切れるようなのでとりあえず来てみた。
かなり腹パンなので夜の部とかな？と思っていたのだが……。

店は荻窪駅南口から徒歩２〜３分の線路沿い。
生花がまだ生き生きとしている店舗に到着したのは、15:15頃。
店内満席、外待ち３人。
開いててよかった……が、まだ腹は空いてないな。
すぐに空きができ、券売機へ。
メニューは基本１種で、特製、チャーシューメン、レディースラーメン、お子さまラーメン等がある。
トッピングのボタンはまだ全て×印だった。
基本のラーメンのボタンをプッシュし、ビンビールのボタンも連打。
750円＋500円、計1250円也。
カウンター席に通され券を渡すと、「お好みは？」とコールがあったので、麺やわらかめと告げる。
「カタメですね。」と返ってきたので、「いいえ、やわらかめで。」と再度。
やはりやわらかめコールは少数派なのかな。
この系統らしく、ライスも１杯無料とのことなので、少なめでお願いした。

男性店主さんと男性助手、どちらもまだ若い。
Tシャツに捻り鉢巻きという服装は正統派家系の雰囲気。
まず出されたのは、よく冷えたアサヒスーパードライの中瓶と専用グラス。
https://supleks.jp/img/stored/psmMz87kEUpoNaiCcoCRtehuSOys4YbH
500円という価格は、小瓶の店もあるので、これは嬉しい悲鳴。
いやぁ、下部が絞られた薄く縦長の冷えたグラスでいただく一杯はメチャクチャ美味い。
泡立ちの程よさが味の決め手かな。
価格も合わせ、この日一番の満足度だ。
ビールが提供されてから５分ほどで「小ライスです。」とライスが出される。
やや大きめな茶碗に盛られているので、けっこう量はある。
ライス用のトッピングコーナーが１箇所だけあって、生姜、旨辛、極ニンニク、マヨ、柴漬け等が用意されている。
私は隣に座っていたので取りやすかったが、遠くに座った方はちょっと苦労するかも。
生姜、極ニンニク、柴漬けを載せ、最後にマヨビームしてデコレーション完了。
すぐにご本尊も提供された。

麺は低加水の平打ち太ストレート。
この系列共通の酒井製麺製だろう。
やわらかめコールがきっちり効いていて、つるっと入り、もちっとした歯応え、そして小麦の豊かな旨味。
やっぱり家系の麺はやわらかめだなぁと再確認。
スープは想像よりも粘度のある濃厚豚骨醤油。
Ｓぴおさんのレビューでは、超濃厚ではなく直系に近いと書かれていたが、いや、完全に超濃厚でしょ。
時間帯によってかなり違うのでは？と想像。
スープ切れも近付いた、15:30頃は、かなり濃厚に煮詰まるのかもしれない。
メチャ美味いのだが、昼４杯目としてはちょっと重いくらいだ。
塩分濃度は、やや高めくらいで、ライスなしでも十分飲める。
しかし、ライスにも合うジャストな塩梅ではなかろうか。
具は、青菜、海苔、チャーシュー。
青菜は小松菜とほうれん草のMIXとのことだが、軸は確かに小松菜の味わい。
これは面白い。
海苔はスープによく浸して、ライスを包んでいただく。
極ニンニク、おろし生姜、マヨと共にいただく濃厚家系スープに浸った海苔巻きは、メチャクチャハマるわ。
＋50円でライス食べ放題になるので、腹空かせて来て、３杯くらい食べるのも一つの選択肢かと。
800円で昇天できる。
チャーシューは豚モモだが、実にスモーキー。
これは吉村家直系を凌ぐほどの出来だ。
輝道家出身だと聞いていたが、チャーシューは直系っぽいのを目指したんだね。
麺量は140gほどだろうか。
残ったライスにスープをかけながらいただいたが、最後は流石に腹パンで少し残した。
もったいないが仕方ない。
インターバルが取れれば飲み切れた。

酒井製麺の美味しい家系麺、豚鶏感たっぷりの濃厚なスープ、スモーキーなチャーシュー、価格も控えめ、ビールも神。
これは素晴らしい店だ。
人気で仕込みが間に合わず、未だに16:00と17:00の間で終了になってしまうようだ。
それも納得。
ますます行列は長くてなっていくだろう。
早めに来られてよかった。

これにてこの日の麺活は終了。
流石に夜の部は自重した。



【蛇足】
全然意識してなかったが、店のTweetによると、本日0:40〜から放映された、「ハジメちゃんとオサムさん」というTV番組で、こちらが取り上げられたそうだ。
これは軽くバズるかな？（笑）