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京王線柴崎駅北口より徒歩5分程のこのお店を訪麺。外待ち14に接続し、1時間ほど並んで着席。前客10、後客20、店内待ち5。店内はカウンター10席でコロナ対策は特になし。店員3うち女1で店主は宮元出身。入口に製麺所があり、注文あり次第手打ちと手ごねをしていた。外待ちの前に、特製手打中華蕎麦醤油を券売機で購入。着席後は7分程で着丼。スープは、小田原の湘南鶏と鹿児島の黒薩摩鶏がメインの濃厚清湯系でうまい。麺は極太平打ち縮れ麺で、打ちたての麺はモチモチ感がすごくうまい。トッピングは、鴨レアチャーシュー、豚レアチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ネギ。メンマは乾燥短冊メンマを使用。歯ごたえがよい。ワンタンは抹茶を混ぜた緑色のもので、そこまで癖はない。特に麺が際立った一杯は、並んだ甲斐はあったと思う。今度は塩を頂きたい。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
バフ
ぴろリポ
jiro_run
DMAX
yzim
外待ち14に接続し、1時間ほど並んで着席。
前客10、後客20、店内待ち5。
店内はカウンター10席でコロナ対策は特になし。
店員3うち女1で店主は宮元出身。
入口に製麺所があり、注文あり次第手打ちと手ごねをしていた。
外待ちの前に、特製手打中華蕎麦醤油を券売機で購入。着席後は7分程で着丼。
スープは、小田原の湘南鶏と鹿児島の黒薩摩鶏がメインの濃厚清湯系でうまい。
麺は極太平打ち縮れ麺で、打ちたての麺はモチモチ感がすごくうまい。
トッピングは、鴨レアチャーシュー、豚レアチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ネギ。
メンマは乾燥短冊メンマを使用。歯ごたえがよい。
ワンタンは抹茶を混ぜた緑色のもので、そこまで癖はない。特に麺が際立った一杯は、並んだ甲斐はあったと思う。今度は塩を頂きたい。ごちそうさまでした。