土曜日　☁️曇り　初訪問

11：40　到着　ｼｬｯﾀｰｽﾞ1番　開店時ｼｬｯﾀｰｽﾞ8人
11：59　開店　着席
12：10　着丼　外待ち7

この日、午後の🛠️現場が🚃赤羽のため⚒️現場に行く🚙🚙🚙途中に🍥昼麺しょうと考え、北区、板橋区で🖥️RDBを検索😁😁😁
そして、最近、そんなに投稿数が多くはないのですが、高得点がよく付けられている此方が目に止まり🪬ロックオン🪬

11:30、OPENということで、11時過ぎに会社を出ると、なななんと😲😲😲
私の🍜ラーメンの🧔師匠が🛵バイクで通りかかるじゃあーりませんか🤭🤭🤭
🧔師匠が🛵を停め、久し振り声を掛けると、やはりお互い🍜昼麺に🚙🚙🚙向かうところ😙😙😙
では、ということで、一緒に行こうと、誘うと、勿論二つ返事で🛵バイクを🅿駐車場に入れ🚐私の車に乗り込みます🤭🤭🤭
出発進行🫡🫡🫡

15年程前に、高校の同級生でもある🧔彼に誘われて🍥ラーメン食べ歩き🚶の世界に引きずり込まれたのです😛😛😛
🧔彼は同級生ですが、今でも彼は私の🍜ラーメン界🌐の師匠なんです🤠🤠🤠

最近はトンと🧔彼と🍜ラーメンを食べに行くことも無くなりましたが、今日のようにお互いの都合が合えば、今でも2つ返事でお互いの誘いに乗ってしまいます🤓🤓🤓

🚙車中では、お互いの最近の🍜ラーメン情報を交換し、道も土曜で空いていることもあって、あっという間に現地に到着です😻😻😻
お店を確認し🔍外待ちがないことを認識し🚐車を近隣の🅿コインパーキングに滑り込ませ🚙🚙🚙師匠とお店に向かいます😀😀😀
🚙を降り🚶歩き出すと👁️👁️👁️
彼が🧑‍🦲お爺ちゃんのように腰⤵️曲げて🚶歩いています😑😑😑
ぎっくり腰のようです🤭🤭🤭
ご愁傷様です😱😱😱





スープ
蓮華でスープをすくい香りを確かめます🥸🥸🥸
鼻腔の奥で微かに🐔鳥を感じる程度の鶏感です🤔🤔🤔
ではお待ちかねの実食😋😋😋
蓮華ですくったスープを頂きます
(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
ウマッー・・・・ヤバス😀😀😀
無化調なのに、一口啜っただけで、うっま、と感じます🤓🤓🤓
🐔鶏の旨味をを抽出しながら、丁寧に出汁を取ることによって、鶏の臭みを究極押さえています🥰🥰🥰
鶏白湯のような🐔鶏の臭みが好きだという方もいらっちゃるとは思いますが、私は🐔鶏の出汁は好きですが🐔鶏の臭みは好きではないので、此方のスープは私の嗜好にバッチグー・・・最高っす🤤🤤🤤
温度は多少温めですが、スープのクリア感だとか臭みを考えたら、温度は極力抑えて炊くのがベストだと思われるので、このくらいの温度になるのでしょう🤠🤠🤠
塩味も高くなく低くなく、本当に丁度いい塩加減です😙😙😙
イヤぁ～マジで私のど真ん中に命中しました🫡🫡🫡

麺
麺は中細ストレート
加水は中程度、プリパツッっとした食感が素敵
麺量も150g位でしょうか、
スープの絡みも良く美味しい麺ですな
因みに三河屋製麺さんです😗🫡😗

具材
具材は特製にしたので、👁️目にも鮮やか🥳🥳🥳🥳
インパクトも有りますな🤡🤡🤡
🐷チャーは🐔鶏と🐖ロースの低温調理チャー🤓🤓🤓
🥚味玉・穂先メンマ・焼きのり・カイワレ・ネギと言ったところか🤭🤭🤭
🐔鶏チャーは胸肉を低温調理してあり、柔らかくパサリもなく、微かに味付けしてあり、旨し😀😀😀
🐖ロースチャーは此方も低温調理🤔🤔😋
柔らかく、一点のパサリもなく肉感・旨味も有り
ほんのり味もついていて、これまたウマーーーーい😘😘😘
イヤぁ～、チャーのレベルもムッチャ高いっすぅ～🤩🤩🤩

味玉は柔らかく半熟タイプ、黄身にカエシが注入してあるタイプでは無いですが、これまた、ほんのり味がついていて、旨し😍😍😍

そして、穂先メンマ、こいつが又ムッチャうっま🥳🥳🥳🥳
ほかのお店でも最近よく出てきますが、此方の穂先メンマは、外観、歯ごたえは他のお店と変わらないんですが、お味がしっかりとついていて、チョイと酸味が有り、簡単に言うと桃屋のやわらぎのような味がします😏😏😏
これ美味いわぁ～🤤🤤🤤
無限に食べれそうです💯💯💯💯

海苔は色良し香り良し食感良し🎊🎉🎉
三拍子揃っていて、これ又凄くいいんです、海苔まで気を使われているとは驚きに値します😲😲😲
海苔をここまでこだわったものを出してるお店を、私は知りません🥴🥴🥴
海苔って旨いわぁ〜と感じさせてくれます😊😊😊

カイワレとネギは目に鮮やか、箸休め😊😊😊

最後は、丼を抱えてスープを完飲😇😇😇

いやぁ～参りました😱😱😱
本当に美味しかったです🥹🥹🥹🥹
ここのところ、意識高い系のお店を集中的に行ってきましたが、今までのところ、私のNo.1ですな🤭🤭🤭
土曜のお昼営業で多少の並びが有りますが、この程度の並びであれば、ぜんぜん我慢できる並びです🤓🤓🤓

此方、本当に素晴らしぃ～なぁ～と感じました😍😍😍😍

食べ終わり、助手殿に💴お会計をおねがいし、店主殿に「美味しかったです」と告げ、お店を後に😀😀😀
いやぁ～清々しい満足感に包まれながら、同行者と午後の現場に向かいました🥰🥰🥰🥰