12:00頃訪問。先客6名、後客も同程度だった。店内は適度なスペースを有し、コの字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店員さんの接客も非常に良好。

本メニューを選択。すぐに猪口に入ったイワシ出汁が供され、それから暫く待って配膳。
温玉、粉チーズも付いて来た。

スープは、当然の如くナポリタンの色合い。粘度は感じられない。
飲んでみると、予想通り、ナポリタンの味わいが前面で主張。すなわち、トマトというよりもケチャップ的なテイストで、酸味と共に甘みが感得される。これはこれで、良質のB級感が打ち出されていて良いと思う。塩分濃度は適度なレベル。
一方、イワシの主張は控えめだが、動物系のコク、旨みと共にキッチリと下支えしており、奥行きのある味わいが形成されている。
全体として、ナポリタン的な味わいに仕上げられているが、バランス良好で味わい深さも文句無し。
店員さんに勧められた通り、途中、粉チーズ、温玉の順に投入したが、いずれも完璧にマッチング。
さらに、カウンター上のタバスコ ハラペーニョソースと自動ミル付き黒胡椒も使用したが、特に前者が良い味変になってくれた。
食べ進めていて全く飽きが来る事は無く、最後、完飲した。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、低温調理による薄いロース肉スライスが2枚。しっとりとした質感で、中々美味。
その上には、ピーマンの輪切り2片と細めにカットされた玉葱スライスが乗せられ、いずれも全体によく調和。
メンマは、太いものが2本と平たいものが数本。いずれもコリコリ＆サクサク食感が心地良く、丁寧な味付け。非常に良い箸休め。特に平たい方は酸味も感じられて、中々面白い味だった。
さらに、丼の底にはトロトロに煮込まれた肉や野菜の小片が沈んでおり、これらも非常に美味。今回は止めておいたが、メニュー設定のあるリゾットにして食べたら、文句無しの旨さだろう。

非常に独特ながらキッチリと練り上げられており、イロモノの一言で片付けてはならない一杯。味変を含めて大いに楽しむ事が出来た。値段がさらに高くなるが、再度、リゾットも含めて食べてみたいものだ。