mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12774620213.html

11月中旬のランチでつなぎを訪問。
この日は雨降る寒い日だったので辛いのが食べたくて。

限定麺A　濃厚黒ゴマ味噌担々麺　～麻辣仕立て～
限定麺B　ニラだくマルチョウらーめん　～醤油仕立て～
９月限定麺の　辛ニラそば　～台湾仕立て～

の中から『🌶辛ニラそば🌶』～台湾仕立て～を選択。
9月には食べそびれてしまったので。
カウンター席に着席し店主さんにご挨拶し、店員さんにチケットを渡して、紙エプロンをもらい装着して待機。

そして着丼です。

白い鳴門丼の中には刻んだニラが一杯広がりその中に刻んだ唐辛子、中央には肉味噌＆唐辛子が配置された一杯。生卵が付きます。
色合いが凄くきれいですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

スープは醤油清湯で鶏と魚介でしょうか。
スッキリした旨味に淡口の醤油のカエシで淡麗醤油ですね。
結構旨味が強く、これだけでも美味しい醤油ラーメンとしていただけます。

麺を引き上げてみると中細のややウェーブがかかった麺で卵が入っていそうですね。
粉密度が高めで茹で加減は丁度良く、しっかりしたコシがあります。
札幌味噌の森住や西山ほど硬くないですが方向性は似ていますね。
味噌らーめんにも合いそうな麺ですね。

中央の肉味噌を崩していただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

思い切り啜ると咽ます(笑)　シビカラが結構効いていますが辛味＜痺れかな。
スープの旨味に肉味噌のダイレクトな肉感、そしてシビカラが来てこれは旨い！
シビカラが苦手な方は厳しいと思いますが、普通に食べられる方にはお勧めの味ですね。

シャキシャキしたニラもいいですね。
🥬ｻｨｺ⌒Ｙ⌒Σ(b*´∀`●)⌒Ｙ⌒ｩ☆🥬

生卵を溶き、すき焼きスタイルでいただきます。
これも中々美味しいですが、卵に付けないでストレートにシビカラを味わった方が私は好きかな。

麺をいただいた後、スープに沈んだ肉味噌やニラがたくさん残るので、ランチライスを追加オーダー。
生卵をご飯にかけ、穴あき蓮華で具材を拾ってＯＮザＲｉｃｅ。

確りかき混ぜて卵かけごはんにしていただきます。

肉味噌ニラ唐辛子の卵かけごはんがメッチャウマ！！！
シビカラが効いた具材に甘い卵かけごはんが良く合います。
食べながら丼からサルベージして具材を追加。もう止まりませんね。
ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

サクッと完食。スープは少し残してＦＩＮＳＨ。
シビカラが効いた辛ニラそば～台湾仕立て～にライスで満足ＦＩＮＩＳＨ。

ご馳走様をして退店。次回は黒ゴマ担担麺かな。 ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪