glucose
Rio_ramen
SARU
うっかり新兵衛
DMAX
ku54
コメント
総帥に謁見後の
しじみは残念でしたが
美味しそうな清湯
生醤油はタイプです◎
美味しそうです♪
虎ん黄色 | 2022年11月25日 21:25こんばんは
うわっ！予定先は販売終了の。。。
でも、こちらの方でリベンジかましましたね！
やはり特製は豪華仕様ですね！
キング | 2022年11月25日 21:38あまり響かなかったでしょうか。
私は三位一体をいただきましたが、
麺が一番良かったようです。
NORTH | 2022年11月25日 22:10こんばんは
生醤油のキレがある感じ好みです🤓
グルさんはあまり響かなかったみたいですね！
メニューを眺めていたら 「本日限定麺 三位一体」ってのがちょ〜気になります✋
シノさん | 2022年11月25日 23:09どもです。
和渦は大井町の汚い店の時から大好きで
7回行ってましたが、眼鏡のキレイなお姉さんが辞め
高橋店主が忙しくて出なくなってからは
ご無沙汰してます😅品川は得意ですけどね🤗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月25日 23:21おはようございます
私もしじみの琥珀さんは気になっています。
販売終了は残念でした💧
和渦さんもバランス良くて美味しそうですね。
店舗情報を見ると三位一体のその日のスペシャルスープが気になってしまいますw
黄門チャマ | 2022年11月26日 03:49おはようございます^^
元々は大井町の狭小店でしたからね。
此方での再スタートでイメージ変わりましたが、
メンクライや竜王とかへの進化は驚きました。
としくん | 2022年11月26日 07:02おはようございます^^
琥珀は残念でしたね。あそこは長蛇の列なので
売り切れじゃなかったら結構待ったと思いますよ。
和渦は既視感が強くてあまり響かなかったようですね。残念！
mocopapa(S852) | 2022年11月26日 07:25おはようございます。
琥珀はそんな人気あるのですか！
ラーメンも４桁シリーズになってしまうのか
物価だかで仕方がないのかな❔
あひる会長 | 2022年11月26日 07:32ここも美味しいんですが、４号店の方が好きですかね。
色々な限定が楽しみな店だと思います。
RAMENOID | 2022年11月26日 08:09こんにちは。
琥珀から此方へ連食した事があるんですが、此処の方が響きました。
琥珀ももう一度行ってみなくては。
kamepi- | 2022年11月26日 10:23こんにちは！
琥珀さんは残念でしたね😔こちらは三年前に一度行きましたが当時はかなり響いて高得点つけてますね☺️今食べると少し低くしそうな気がしますね😅
川崎のタッツー | 2022年11月26日 10:49こんにちは。
琥珀さんは残念でしたが、こちらも行きたいお店なので羨ましいです！先日私も北品川行って、そのとき場所だけ確認してきました(*^^*)
poti | 2022年11月26日 11:14そつはないけれど、面白みに欠ける...
そんな優等生タイプでしょうか。
おゆ | 2022年11月26日 13:37p.s.モナさんへのコメ。食道になってますよ(笑）
おゆ | 2022年11月26日 13:38こんにちは
三田からの、もう一杯行きましたか。
こちらへリベンジされたのですね。
ネオ系もいいですね。
ももも | 2022年11月26日 19:27こんばんわ～！
まさか、総本山からのコチラでしたか～？
もう一つ響かなかったようですが、このグループには行った事ないんで羨ましいです！
バスの運転手 | 2022年11月26日 21:04
三田での所用を終えて帰水の途に。
このまま帰るのももったいないので京急で品川から宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店さんに向かうも雑色駅に降り立ったところで本日分の販売終了のお知らせが。
なのでそのまま北品川駅まで戻り、先日臨休にふられたこちらを13時10分初訪してみました。
階段を上り、2階で入店。
待ちはなく、特製醤油そば1150円を券売機でポチリ。
店内はカウンター5席、テーブル5卓の作りで、入店時店内客9名。
男性3名でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープはキレの立つ醤油清湯。
生醤油を中心に複数の醤油を使われているようです。
香味油は鶏油と思われ、出汁の鶏ガラとともに下支えの鶏感を演出。
出汁は他に煮干し、節、昆布をバランスよく組み合わせています。
塩分濃度は適度。
いわゆるネオ醤油系。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
食べているうちに少しずつしなやかに変化してきます。
ですが決してお足が早いわけではありません。
麺量は150g程度でしょう。
厨房内には製麺所の姿も見えるので自家製麺。
具材は刻みネギ、メンマ、半玉、チャーシュー、ワンタン。
チャーシューは薄切りの肩ロースが2枚。
香燻さはないタイプ。
半玉はマキシマム玉子らしく、黄身が濃い色合い、
ワンタンは2個で、生姜がかなり効いている肉餡。
皮もうっすら醤油色に染まっています。
今となっては珍しくなくなったネオ醤油ですが、そつなく仕上げられているのは流石です。
ごちそうさまでした。