新店情報なので優先してアップ～♪

現在、テスト営業中の『Ramen TOKUYAMA』さんに訪問です。

開店時刻の30分ほど前に到着すると、先客さんはいませんでしたね。
店頭の椅子に座って開店を待ちます。

しばらくボーっと待っていると、定刻の少し前にオープンです。
ちなみに開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて8名でした。。

入店し券売機でメニューを選びます。
“牛白湯likeカプチーノ”ってのが気になっちゃいましたので、ソレをポチっとしてカウンター席に座ります。

店主さんに食券を手渡すと、『麺はストレートと手揉み麺が選べますが？』って言われましたよ。

「どちらがオススメですか？」って聞いてみると、
『デフォはストレート麺ですが、カプチーノは手揉み麺も合いますよ』との事でしたので、手揉み麺を選択しちゃいます。

続けて『並盛と中盛はどうしますか？』と聞かれましたよ。
伺うと中盛（250g）が無料なンですって。
ちなみに並盛の麺量は170gとの事。
並盛を選択し、配膳を待ちます。。

で、注文後は9分ほどでご対麺です。
インパクトのあるビジュアルですね～♪

では頂きまーす！
スープは牛白湯で、提供前にブレンダーで撹拌し軽く泡立ててましたね。
牛白湯と言ってもモロに牛！って感じではなく、変な臭み等はありませんよ。
ポタージュのような滑らかな口当たりで、ジンワリと牛の旨味がくる感じですね。

上から載せられてるのは、クリームディスペンサーでミルクとスープをホイップ状にしたものですよ。
ホイップはフワフワッとした口当たりで、優しい甘味があるンですが、
上からは醤油ダレ？が掛けられており、その塩味により甘過ぎる事がないようになってますね。

ホイップが徐々にスープに加わると、滑らかさが増して柔らかな味わいに変化していきますよ。
フンワリとした口当たりも面白いですし、飲みやすいのもイイですね～♪

麺は太麺です。
手揉みされてますので、平べったさとランダムな縮れがありますよ。
プリモチ～っとした食感で、啜るたびに暴れる感じもイイですね。
スープとの絡みもバッチリですよ。

具材は、チャーシュー・牛スジ肉・メンマ・青ネギ・磯海苔です。

チャーシューは大ぶりなので、見た目的にもイイですね。
柔らかさのある仕上がりで、ホロっと解れちゃいましたよ。
牛スジ肉は甘さのある味付けで、ライスに載っけて食べたくなりましたね～。
メンマは細切りタイプで、コリコリっとした食感がアクセントになります。
青ネギはもうちょっと入ってると嬉しいかなぁ～。
磯海苔はこのスープに合わないンじゃないかと思っちゃいましたが、意外と馴染んでてビックリでしたよ。

で、最後の最後で卓上のおろしニンニクを使用しましたが、コレはがメッチャ合いましたね～♪
もっと早くに使用しておけば良かったと後悔しちゃいましたよｗ


美味しかったです。

色物メニューだと思われそうですが、シッカリと作り込まれた一杯でしたね～。
後を引く飲みやすいスープに纏められてましたよ。

他のメニューも気になりますし、また近々再訪してみよっと♪

ご馳走さまでした。