コメント
おはようございます!
思ったより早く来られましたね!
スープにがイイ色してる!
和え玉はフルサイズでしたか、次回はそれも視野に入れよ♪
雨垂 伊砂 | 2022年11月29日 10:32こんにちは
店主さんとは何度かお酒の席でご一緒しましたが、本店もこちらもまだ伺えてないんですよね(^^;
先ずは麺壁さんから行こうかなと思ってます。
今度一緒に飲みましょうね(^^)
がく(休養中) | 2022年11月29日 12:36キレある煮干スープにザクパツ麺なら、
スタンダード的な高相性てしょうか。
一時休止ゆえ、コメも時折になるかもしれません。
おゆ | 2022年11月29日 12:43どもです。
わたしも本店が未訪問なので先ずは
本店から行きたいです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月29日 13:38どもです!
初訪問で煮干しに吸収されましたか。
僕と同じ道を歩んでいますね。
替え玉しているのも同じです。
さぴお | 2022年11月29日 16:27こんにちは😃
別メニューでしたが実力はもちろん
個性を大切にしてるのも気に入りました。
麺壁も行きたくなりましたよ。
としくん | 2022年11月29日 17:34味玉にぼしらーめんは1000円写真で見る限り仕方ない値段かなと思うけど、鶏油の釜玉和え玉の350円はいささか高めの感じですが、「和え玉レビューに続く。」を興味を持ってお待ちしてます(^▽^)/
すてぞー | 2022年11月29日 18:02こんばんは!
ラーメンWalker東京2023に、「人気店の新コンセプト麺」として掲載されてますよねェ〜
本家がツボだったんで、コチラも早めにと狙ってます。
ただディーラー変えたんで、ハードル上がっちゃいましたが😓
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2022年11月29日 18:54こんばんは!
美味しそうな煮干しのラーメンに和え玉・・この取り合わせ・・好きだな(^^)
みずみず | 2022年11月29日 20:16こんばんは!
九条ネギをちゃんと盛り付けてくれるの嬉しいですよね。
鮮魚のようなシャープな煮干し感とはそそられます!
僕も和え玉いっちゃいたいです。
次のレビューも楽しみにしてます!
ダイエットマン | 2022年11月29日 20:21ここも一号店も未訪なんですよ。
西武新宿線沿い、連食で。
RAMENOID | 2022年11月29日 20:40雨垂 伊砂さん、何とか早めに追従出来ましたよ。
和え玉は麺も違うし楽しめると思います。
完成度の高いラーメンと和え玉で大満足でした。
コチラにもちょくちょく顔を出してみたいですね。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:44がくさん、店主さんとご一緒出来たとは羨ましい限りです。
本店もコチラも個人的にはどちらも遜色ないのでメニューを変えて両店に伺ってみたいですね。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:46おゆさん、煮干しとしてはスタンダードな組み合わせだと思うんですがスープはかなり良かったですね。
一時休止との事、寂しいですが復活をお待ちしております。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:47ラーするガッチャマンさん、コチラは本店から行くのをオススメしますよ。
本店では肉丼を、コチラでは味付和え玉をいただきましたがどちらも美味しかったです。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:48さぴおさん、そりゃそうです。
さぴおさんのレポを拝見して決めましたから(笑)
結果大満足の麺活となりました。
和え玉はここでと思いましたが完成度が高過ぎて別にレポする事にしましたよ。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:49としくんさん、麺壁さんの一杯をいただいて気に入ってたのでコチラも優先的に訪問させていただきました。
どちらも自分の好みにハマったので別メニューで両店を訪れてみたいです。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:51すてぞーさん、今や1000円の壁は無くなりつつありますよね。
まぁメニュー選択の時の基準みたいなお値段ですが。
和え玉は提供されてビックリでした。
まさかあんか一杯が登場するとは思いもしませんでしたから。
明日レポあげするのでお楽しみに〜。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:53naoさん、本店がツボったのならコチラも気に入ると思いますよ。
その時は和え玉もお連れ様とシェアしてみて下さい。
それぞれで麺を変えてるのも楽しめますよ。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:55みずみずさん、煮干しはシャープな印象、和え玉は円やかでホントどちらも楽しめました。
みずみずさんなら間違いなくオーダーすると思われます。
明日、和え玉レポしますよ〜。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:56ダイエットマンさん、ここの煮干しは行きつけのお店とも違いを感じて楽しめました。
こんな煮干しも大好きなんですよね。
和え玉はまさかの一杯で驚きましたよ。
明日レポあげますね。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 20:58RAMENOIDさん、麺壁さんも未訪問でしたか。
麺壁さんからはとは徒歩でもそんなに離れてないので腹ごなしに歩くのがいいかもしれませんね。
それぞれのお店のレビュー、RAMENOIDさんの目線でどうなのか楽しみにしてます。
ノブ(卒業) | 2022年11月29日 21:00ノブ(多忙につき失速)さん、こんばんは。
なかなかの煮干しみたいですね(ᐡ ̳ᴗ ̫ ᴗ ̳ᐡ)
煮干しはホント稀に食べたくなる体質です。
そそり立った海苔が気持ちを表わすってこういう事なんですね〜
o(〃^▽^〃)oあははっ♪
ひゃる | 2022年11月29日 21:09こんばんは♪本店美味しかったのでコチラも気になっておりますよ〜♪(´ε` )美味しそうな煮干しの一杯^ ^ 本店の和え玉もフルサイズでしたね(*´-`)私、遭難しかけました(ㆀ˘・з・˘)コチラもフルサイズでしたか。ノブさんの和え玉もレポ楽しみにしてますね
xxxx | 2022年11月29日 22:49ひゃるさん、なかなか攻撃的な煮干しといったシャープさがありましたよ。
そそりたつ海苔…自分がそそり立たなくなったので海苔に気持ちを表現してもらいました。
歳は取りたくないものです…。
頭の中と身体は全く別物になりますね。
ノブ(卒業) | 2022年11月30日 05:10xxxxさん、本店もそうなんですね。
ラーメン食べ終わって和え玉出てきた時は何か間違ってない?ってかんじでしたよ。
この煮干しとは全く違う趣きだったので何とか入りましたが腹パンになりますね。
ノブ(卒業) | 2022年11月30日 05:11上井草のこのあたり、地理が全くわからずです。
セカンドブランドは新人店長さんですか?
都内で9年とは人気なんですね。
煮干は大好きなんだけど、未だ種類がわからないです。
虚無 Becky! | 2022年11月30日 10:19こんにちは
抹茶と見まごう色合いのスープ、みるからに濃厚そうですね。
このスープにザクパツ食感の麺は相性バッチリでしょう♪
コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月30日 15:36前増しBecky!さん、私も分かりません(笑)
Googleマップを駆使して行って来ましたよ。
多分店主さんは麺壁九年の方にいらっしゃってコチラは店長さんかと思われますが未確認です。
ノブ(卒業) | 2022年11月30日 19:10コウスケさん、スープと麺との相性は勿論間違いありませんね。
濃厚と言うより深みがある煮干しといった感じでした。
シャープで尖った煮干し感と言った方がいいでしょうか。
こんなスープも美味しいですね。
ノブ(卒業) | 2022年11月30日 19:11おはようございます
本店には行きました。
ここもオープンしたばかりの時に行きかけましたが、まだ本店に行って無かったなと、変更したのです。
賞ももらいましたしね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月3日 07:07こんばんわ~!
「麺壁九年」サンも行きたいと思いつつ行けてないんですよね~w
それだけに先ずはソッチから食らいたいです♪
バスの運転手 | 2022年12月3日 21:59あらチャンさん、本店もですがコチラもしっかりしたコンセプトの元に提供されてますね。
とても好印象だったのでまた伺ってみたいなと思ってます。
ノブ(卒業) | 2022年12月4日 06:02バスの運転手さん、デフォだけなら麺壁さんからコチラへの連食もイケると思いますよ。
食べ比べも面白いかもしれませんね。
ノブ(卒業) | 2022年12月4日 06:03
ノブ(卒業)










土曜なので混雑を考慮し30分前到着でPP、開店時までに後客2名といささか拍子抜け。
それでも開店10分後にはほぼ満席になりました。
券売機にて「味玉にぼしらーめん」1000円と限定の「鶏油の釜玉和え玉」350円のボタンを連打。
厨房に店主さんと助手さん、フロアに若いスタッフさんの3人体制。
カウンター5名、テーブルが3席とフルに入店すれば15名程入れるでしょうか。清潔で落ち着く店内ですね。
約7分程で提供となったのは緑の九条ネギが印象的な一杯。
スープをひと口いただいてみると、僅かな動物の旨味を下支えに鮮魚のようなシャープな煮干し感。
カエシはやや強めながらもバランスは秀逸です。
合わさる麺は「菅野製麺」製の低加水中細ストレート。煮干しにはこの麺といったザクパツ食感。
チャーシューは折りたたんであり開くとかなり大きさ。しっとりとしたややレアなものだが、スープで火が入ると肉の旨味をしっかりと感じられますね。
サクサクのメンマと風味の良い海苔、味玉はオレンジ色の濃厚な卵黄を楽しめる上質のものでした。
途中、和え玉オーダーをしたのだが、登場したのはほぼフルサイズの一杯。よく出来た和え玉だったので別にレビューさせていただきたいと思います。
和え玉の為にスープを残して完食。
シンプルながらもよく出来た煮干し。本店と同じくファンになりました。
退店時、スタッフさんが外までお見送り。丁寧な対応で逆に恐縮です。
ご馳走様でした〜♬
和え玉レビューに続く。