ラーメンブログで知ったお店、全くノーチェックのお店でしたが、丼のビジュアルに惹かれて行ってみました。
１２時半過ぎ到着、入ってみると先客１人、カウンターにご主人らしきオールバックの男性。席数は６・７のカウンターのみのお店。券売機はなくメニュー表をみて、らーめんの「かつお出汁」をオーダーしてみました。
ご主人のワンオペ、BGMはAMラジオ？、セルフで水を入れ、待つこと１０分で着丼。
トッピングはチャーシュー、半味玉、メンマ、青菜、白髪ネギ。
麺は全粒粉入り中細ストレート、もっちり柔らかで好み、実に美味しい。
一見ドロリに見えるスープだけれど、サラリとして重さはない。旨味のある味わい、マタオマではない独特な味、実に美味しい。ベースが牛なのだろうか、何だか不思議な旨味。
麺具完食し、スープもほぼ完飲、イヤー、来て良かった。

余談ですが、先客が退店後、後客１名、その後また１名入店したがご主人が調理に集中。しばらくして「すいません」とご主人に声をかけたが「シ～ン」。２・３分後、怒って店を出ていきました。皆さん、ゆったりとした気分と余裕のある時間が必要なようですよ。