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豚肉出汁に煮干を合わせたスープ、煮干は苦エグ味のない比較的上品なもの。前回食べた鰹の方が分かりやすい旨味で個人的には好みも、こちらも悪くない。麺は全粒粉入りのモチモチ感のある細麺、スープの持ち上げも良くなかなかバランス良好。花椒の香りのアクセントも◯RDB程のラーメンサイトでここの評価が伸びないってのも何だかなぁ…という感じする程度には実力店。店主ワンオペで割とのんびりした空気感の人なので、数を売るんじゃなく自分の好きな味を売る為にやってる感が好感持てる。
GJ
ニセ地蔵
ぬれいえふ
てい
ratomen
なまえ
前回食べた鰹の方が分かりやすい旨味で個人的には好みも、こちらも悪くない。
麺は全粒粉入りのモチモチ感のある細麺、スープの持ち上げも良くなかなかバランス良好。
花椒の香りのアクセントも◯
RDB程のラーメンサイトでここの評価が伸びないってのも何だかなぁ…という感じする程度には実力店。
店主ワンオペで割とのんびりした空気感の人なので、数を売るんじゃなく自分の好きな味を売る為にやってる感が好感持てる。