㊗️🎊TRY名店部門「つけ麺清湯」第1位・「汁なし」第1位のW受賞、大変おめでとうございます🎉🍾

川口時代に訪問させていただいていますが、『注文を受けてから製麺するスタイル』にビックリしたのを今でも覚えており、秀逸な麺にもビックリしました。

北浦和に移り、あの狭小店舗ではなし得なかったことを、一気に開化させている感じで、これからの可能性もかなり感じますが、狭い店舗でのやり繰り、特に入り口の不自由な感じも個性なんだなぁって、逆に懐かしく感じます。

JR北浦和駅東口から徒歩2分程の好立地。午後1時35分に到着、7人待ちに接続。店内に8人待ち席が有り(それ程広い店内です)、9人目以降は外待ち椅子が用意されています。

順番に案内され、カウンター席に。着丼が午後2時10分。まあまあ待ちました。

まずは、名物の自家製の中太縮れ麺を、何も付けずにゴクリ。
川口時代より明らかにブラッシュアップしています、麺の旨さに、モチモチ食感と喉ごしが、かなりよくなっています。大盛り(330g多分？)を頼んで正解でした。

つけ汁も、かなりの美味。鶏出汁の旨味成分を上手く抽出し、昆布出汁、鰹出汁に、福島産の醤油ダレを加えた優しい仕上がり。こちらも、かなり上品な旨さを作ってます。麺との相性もなかなかです。

実はチャーシューにもこだわりが…。
どれも旨いし、なかなか出会えない逸品かも。ホロホロ鶏のムネ肉・もも肉、イベリコ豚の肩ロースのチャーシューが、デフォルトで付いています。

麺は大盛りを頼んだところ、自分の胃袋にジャストサイズ、かなりの量でしたが、旨いので自然と入りました。

程なく完食し、店主の方に「スープ割」を頂き、完飲しちゃいました。

満足な一杯でした、ご馳走様です。
昼間のみ営業なので、敷居が高いですが、また、訪問したいと思います。