在宅ワークの昼食取りに
歩いて行ってきました。
実はチャリがパンクしてしまい
昼休み中に往復できる徒歩圏内のお店を
物色していたワケなんですが
そうだ、この手があったじゃないかー！と＾＾

醤油偵察の宿題も抱えていたので丁度よし。
もうこの時点で醤油にロックオン( ｀ー´)ノ

さてさて、実食してみたら
醤油好きの自分の頬が緩んでしまう
ダークホースでした！
こりゃ、拾いましたなー♪

写真は光の加減でちょっとオイリーに見えるけど
実際は全く重たくない油で
スープの厚みを演出するに一役買っているアイテムです。

鶏ベースに色々野菜のエキスが溶けている感じ。
乾物系のウマミも支えているのでしょうけど
前面には出て来ません。

カエシのコクというかウマミというか
その延長線上に自然な甘みがあって
これがスープをリッチな味わいにしています。
濃い目のコク、高めの塩分。
賛否あるとは思いますが、私的にはこうでなきゃ＾＾

この甘みがね、一心不乱に食べ進めている途中で
我に返った時、ほっと息をつかせてくれるのです＾＾
好きな醤油味です♡

チャーは柔らかくも肉感のある
肩ロースでレアものではありません。
これがまた、薄味がジワっと沁みて心地よい。

中細麺が固めに仕上がってくれていて
固め好きの舌にもジャストフィット。
醤油をよく絡めて口内に運んでくれました。

穂先メンマに鶏のひき肉、
海苔にイロドリの三つ葉。
シンプルな中にシブいコダワリが見え隠れして
よい構成じゃぁないですか＾＾

そしてそして。卓上のおろし生姜が
なんと合うことよ！
ニンニクもお隣に座していましたが
これは生姜オンリーが正解＾＾

少し胡椒を振って、味を調え完食・完飲。
うーん、これは発掘だ。

どこが？とは言えない自分がいますが
稲荷屋さんの醤油の完成度とは
また違った美味さがあるようで
きっと、コチラの醤油で脱力したくなる瞬間が
度々出てくるんじゃなかろうか･･･
と予感しています＾＾

ザンギのせ、ちょっと憧れましたが
腹に余裕がなく今回は見送りです(^^;
体調整えて、次回是非。

コチラこんなに醤油美味かったとは。
失礼ながら、意表を突かれました(@_@)