『ゑぞ食堂』から冷やし味噌が出た！！

「復活！」という宣伝文句があったが、
それは札幌の本店でのことで此方の店舗
では初登場である。。。

基本的に此方の濃厚マイルド味噌ラーメン
のスープを提唱した冷やし。とろみ付け
の山芋は入っていないらしい。

濃厚塩分濃いめで味噌の旨味がガツンと
来る旨い味噌スープ。麺は確り冷やされて
コシも強いがボリュームはかなり少なめ！

叉焼は鶏肉に替わり、カットレモンとプチ
トマトが参加している。でもコレは爽快感
を演出する為の気休め的具材でスープの
味にはほとんど影響が無い。。。

スープの塩味が濃く、温度がぬるめなので
自分としてはこのスープに氷の２～３個
でも浮かばせたら味も冷えも丁度良くなる
のではないかと思った…。

後半はスープに卓上の辣油を足して少し
辛味増しにした。更に中々美味しい！

最近は味噌ラーメンでも「冷やし」を出す
店が徐々に増えているようだが、中々旨い
冷やしを出してくれる店舗は少ない。
此方の冷やし確り味噌の味がして美味い！

ザンギはデカいが鶏胸肉なのでジューシー
さは無くてあっさり系。

ご馳走様！