12/1の失恋を引きずって何をしても楽しくない。
どうも、さぴおです。

■『うなぎ高瀬』の若女将による身体に優しい無化調ラーメン！
　ワンタンは出自感じる和歌山の山椒が効いた逸品！

この日は友人とバードウオッチングをしに八王子北側エリアへ。
久しぶりに全身が燃えるような恋心に焦がされ
頑張りましたが、あえなく失恋。
そんな傷心を自然と鳥に癒してもらいます。

八高線沿いの『小宮駅』を最寄りとする
『一六食堂』さんの存在を思い出して訪問することに。
失恋してから心がポッキリと折れてしまった。
気力も消え失せて全くラーメン活動をする気力も起きないので、久しぶりのラーメン屋さんです。

こちらは『うなぎ高瀬』の若女将とそちらのスタッフさんが
切り盛りしているラーメン屋さんだそうです。
もともとあった町中華『一六食堂』の名前を受け継ぎリバイバルしたという流れ。

開店11時の10分ほど前に到着し、待ち先頭。
退店までノーゲストでした。
小宮駅は目の前には駅施設などもなくかなりのんびりとした駅ですから
お店の方ものんびりした客入りなのでしょう。

券売機を見るとメインメニューは
『中華そば』『つけめん』『鶏油まぜそば』の3本立て。
ほかはトッピング増しやサイドメニュー。
『うなぎ骨からあげ』というメニューがうなぎ屋らしい。
ほかにもおつまみ盛や、シュウマイなどおつまみメニューが豊富。
アルコールメニューが充実しているのが売りでしょうか・

うなぎ屋の出自を感じられる山椒入りのワンタンメン。
連食予定もないのでチューシュー丼450円も購入してみます。
土日の麺活で連食をしないんだから、完全に僕の中のラオタも失恋と同時に消えたようですな…。
950円+450円　計1400円と奢侈なランチとなってしまった。

ちなみに注文時に麺の種類を3種から選択可能。
アナウンスが『中太麺』『中細縮れ麺』『細麺ストレート』の順にされた記憶。
一番初めの中太麺にしてみました。

店内は厨房が大きき臨めるカウンター席に、テーブル席も完備。
もし満席になったら2人で回すのはやや大変そうなほど広め。
席数は20席ほどだったかな。

友人に滔々と失恋話を聞いてもらっていると配膳です。

●実食
スープの色合いは深い醤油ブラウンですね。

麺は村上朝日製麺の中太麺。
ムツっとした歯切れのある咀嚼性に富んだタイプで麺の存在感があるタイプですね。
個人的にはやはり細麺、中細ちぢれあたりを選んだ方が好みだったかな。

スープは鶏ガラ出汁と鶏油が穏やかにじんわりと効きつつ
節類などの魚介がよく効いた一杯ですね。
醤油ダレはまったりとした風味ながら塩気はジャスト。
節をフックとしながらも優しくまとめ上げた一杯に感じます。

トッピングには低温の肩ロースのチャーシューに
刻んだ玉ねぎと三つ葉。
刻み玉ねぎが地域柄『八王子ラーメン』を連想させるね。

ワンタンは肉餡でしっかりと山椒が効いたさわやかんな仕上がり。
スープがまったり仕様なので合いますね。
最近はラーメンに山椒を効かせた一杯が増えてきましたね。
和素材のラーメンにならば合うでしょう。

チャーシュー丼はチャーハンのようにこんもり盛られます。
チャーシューはアブラが刺さってジューシー。
加えてアマジョッパイのでご飯が進みます。

サクっと完食へ。

ごちそうさまでした。

●蛇足
このお店を後にして谷地川という小さな小川沿いにて野鳥観察。
なんとカワセミを捉えることができました。