面白い名前の店が間借り営業しているのを、たまたま通り掛かった時から気になっていた。その店名からゼッタイカラダニヨクナイと思い敬遠していたのだが、Twitterの予告でホッケ中華ソバを提供しているとの事で訪問してみる事に。ホッケを使ったラーメンを食べるのは初めてで楽しみだ。まるえ中華そばへの訪問はオープン直後の2年半前となるので、こちらの店舗に来るのも久し振りだ。
11:05頃の到着。限定をポチる。1,500円と結構な価格。先客が3名で男性2名のオペです。
程なくして着丼。中央にプルルンとしっかり背脂が乗っかる。背脂はザルでチャッチャと振りかけた白い粒々のものだと思っていたが、ゼリー状で醤油ベースの味がしっかり染み込んでいるものです。
Twitterによるとホッケ20キロ肉出汁20キロで炊いたというスープだ。正直、ホッケのスープを食べるのは初めてだった事もありホッケと言われなければ分からかっただろう。ただ、なかなか美味しいスープでしっかりとしたコクも感じられパンチがあって美味しいですね。味はかなり濃いめでもちろん背脂のコクもがっつり味わえます。
麺は加水はそれ程高く無い若干縮れた中太麺です。噛むとクツクツとした嚙応えのある好みの食感でなかなか良い。
具は豚バラチャーシュー、茹で卵と葱。チャーシューは他の方との会話を聞くと一度炙ってあるそうで香ばしくしっかりとした歯応えのあるものでなかなか良い感じだ。茹で卵は個人的には不要なので、この分はオプションにして提供してもらいたいと思う。
卓上には黒・白胡椒。
思っていたよりも全体的なバランスも良く、美味しかったです。定番メニューよりも限定狙いで機会があったら再訪してみよう。
退店時には店内4人となっていた。