久し振りの『稲荷屋』さん。

今回は普通の醤油ラーメンになべさんの真似
をして「青唐」と「生卵」をトッピング！

店主に挨拶したかったのだが不在で、
一番弟子の男性も不在だった。
まぁ12月の師走だ。お店の方も忙しい…と
諦めた。

代わりに自分が今まで見たことがない今どき
の若者３人がオペレーションしていた。
３人は店主が居ないことを良いことにデカい
声でしょ～もない話をずっとしている。。。

着丼されたラーメンは、スープや全体の量が
グッと減ったような印象。値上げされてない
ようなので代わりにボリュームを抑えて帳尻
を合わせた感もある。実質値上げって奴ね！

叉焼も肉質が変わったように思った。

味の方は心配することはなかった！
厳しい店主である。その辺は確りとオペが
出来ないと任せはしないだろうから。。。

旨いスープ、パリッとした麺。具材も旨い！

青唐は思っていたより辛くなかった。
全部入れると爽やかな辛口に味変される。

生卵に初めて浸けて食べたが、此方の醤油
スープが濃くて美味しいので確りマッチング
していた！確かに「なべさんシステム」で
食べると此方の又違う新たな世界が開けるな。

そうしてラーメンを楽しんでいる直ぐ脇では
相変わらず３人の若スタッフが「中国人か！」
というツッコミを入れたくなるほど大きな声
でクソ雑談を遂行中。。。

お客さんが無言なのでその声は特に目立つ…
という感覚が働かない感性のＺ世代のややこ
しさが怖い。こういうのを使っていかないと
いけない今の日本の現状と店主の苦労を憂う。

ご馳走様！