久し振りに，どっしり系でウマいラーメンに巡り合えました。
麺，スープ，チャーシュー，メンマ，玉子に，御主人のこだわりを感
じる一杯でした。

東工大で仕事をした帰り，20分数分ほど歩いて，木曜日の20時50分前
に到着。ちょうど女将さんが看板を下ろすタイミングだったため，何
とかお願いしたいと頭を下げて，入れてもらいました。大感謝です。
先客は8名，並びなしで座れたのも幸運でした。

特らぁめんを注文。看板には水曜日，木曜日，金曜日と，それぞれ別
の限定メニューがあるようで，ご主人の創作意欲が感じられます。

7～8分でらぁめん登場。諸兄のレビューにて300gのボリューム感ある
麺ということで，ウォーキングして，お腹を空かせておいて正解でした。

●濃厚な鳥コラーゲン入りスープに，黒いオイルがまざり，どっしりと
した見かけに寄らず，飲みやすいスープにビックリ!

●300グラムの太麺は使っている粉にも凝っているとのことで，看板通り
太麺なのにスープとの絡みが良かったです。300グラムでも太麺だった
ので，最後まで飽きずに食べられました。

●チャーシューは，一杯ごとに女将さんがバーナーで炙り，温かさがキ
ープされてます。この，ひと手間がうれしいですよね。
お肉も歯ごたえがあって美味しかったです。

●木材のようなデカいメンマは，確かに「塩抜きして，スープの味を邪
魔しない」味つけで，歯ごたえがあり美味でした。

●食べ終わった後，ほのかに口の中に残る甘み。決してメンマだけのもの
ではなく，スープに隠された甘みだったのでしょう。砂糖やザラメのよう
な，しつこくない上品な甘みでした。

●惜しむらくは濃厚スープやチャーシューなどで「肉や魚」の味の主張は
強くて伝わってきましたが，メンマ以外の野菜類の食感や香りなどは，あ
まり感じられなかったことでしょうか?

ボリューム設定は，良心的なんだか，挑戦的なんだか・・・。
200～250グラムをデフォルトにして，300グラムまで無料という方が良い
というご意見に賛成です。

トータルとして80点
麺，チャーシュー，メンマでそれぞれプラス1点，スープでプラス2点
ボリューム設定については，やはり少し不親切に感じられたので，
御一考いただきたく，マイナス1点とさせていただきました。




余談ですが，僕がお邪魔した時間が閉店間際ということもあってか，ご主人
も女将さんも，常連らしいお兄さんと親しくお喋りしていたりして，むしろ
アットホームな感じがしました。

それと，隣の方のつけ麺を拝見して，麺やトッピングの量に対してつけ汁が
少なそうだなぁ～という気がしました。