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もう一杯はコチラ、メニュー名から想像していたものとは違い、つけ汁はかなり濃厚な仕上がりです鰹粉なのか、スープには粉っぽさもあり、鰹と醤油のがガツンとくるタイプでしたこのタイプの清湯醤油は他では見ないかもしれません麺は昆布水に浸かっており、岩海苔ととろろ昆布も添えられていますつけ汁の中にはブロックチャーシューとホウレンソウ、背脂など昨日いただいたつけ麺が、どちらかといえば丸長タイプとすれば、コチラのつけ麺はどこにもカテゴライズされない個性的な一杯味噌との共通点としては、インパクトの強い方向性を向いているように思いましたとはいえわかりやすい味ではなく、重層的で複雑な味わいなので、他には類を見ないお店のように感じました美味しかったです
三日月
saima
指定暴食団
ダスティ
レインマン
コリ
鰹粉なのか、スープには粉っぽさもあり、鰹と醤油のがガツンとくるタイプでした
このタイプの清湯醤油は他では見ないかもしれません
麺は昆布水に浸かっており、岩海苔ととろろ昆布も添えられています
つけ汁の中にはブロックチャーシューとホウレンソウ、背脂など
昨日いただいたつけ麺が、どちらかといえば丸長タイプとすれば、コチラのつけ麺はどこにもカテゴライズされない個性的な一杯
味噌との共通点としては、インパクトの強い方向性を向いているように思いました
とはいえわかりやすい味ではなく、重層的で複雑な味わいなので、他には類を見ないお店のように感じました
美味しかったです