山梨の人気の二郎系

ノスタ→支那そばといただいた後、次に狙ったのは、二郎系のこちら。
この店には過去２度、店まで行ったのに早仕舞いで振られている。
今回は３度目の正直といこう。

最寄駅は、身延線の南甲府駅だが、前店から直接歩くことにする。
３km、徒歩40分弱で到着。
時刻は14:00近く。
この日は15:00ごろまでというtweetがあったので、大丈夫かとは思っていたが、過去２回は14:00前で振られていたので、「営業中」の立て看板が出ていたのにはホッとした。

外待ちはなかったが、入店すると店内は満席、中待ちも４人いた。
まずは券売機へ。
メニューは、「ラーメン」と「油そば」。
麺量は、200g、300g、400gで、麺量が増えると100円ずつアップしていく構成。
ちょっと驚いたのは、「トッピングコールはないので食券でお願いします（ダブルまで）」の張り紙があったこと。
以前はこうじゃなかったはず。
映え狙いで増して、残す輩とかが多くて懲りたのかもしれない。
ニンニク10円、やさい50円、（味付き）脂30円、（肉カス入り）カラメ30円、カラメ10円と安いのだが、全マシすると、普通のカラメ選択でも＋100円になる。
ちゃんと食べられる方にとっては改悪かな。

二郎系は自粛中だったので、無理せずに200gを選択。
ニンニクとやさいも増してみた。
780円＋10円＋50円、計840円也。
ちょっと外待ち、すぐに中待ちに昇格。
厨房はご店主らしき男性と奥様かな？という感じの女性。
年齢不詳、かなり不思議な雰囲気の方達だ。
15分ほどで席が空き、券を高台に上げてから座る。
オペレーションはかなりゆっくり。
席に付いてから提供まで20分近かったのにはちょい痺れた。
まずまずの山、ゴツい豚が見えるように盛られた一杯は、麺量200gにしては立派に見える。

麺は、中加水の平打ち太微ウェーブ。
自家製かな？
あまり硬すぎず、茹で具合は私的にジャスト。
これはなかなか美味しい麺だ。
スープは乳化気味。
豚の旨味も化調にサポートされてまずまずなのだが、塩分濃度は低め。
塩分制限している私には有り難い限りだが、多くの二郎好きには物足りないかも。
この辺も地方の二郎系の悲しいところか、しょっぱくしすぎると文句言う客でもいるのかな。
やさい増ししたら、カラメボタンは必須かもしれない。
後半は、野菜の水分でさらに薄まるので、ちょい苦行かも。
具は、やさい、ニンニク、豚。
やさいはキャベ率もほどほどで、茹で具合はジャスト。
味付き脂か豚カス付きカラメを加えれば、もっと美味しくいただけただろう。
ニンニクはかなり多めで強烈。
帰りの鈍行で、臭いを振り撒かないか心配になった。
肝心の豚だが、崩れるようにやわらかだがかなりパサ気味。
腕肉は当たり外れがあるからね。
ハズレ。
麺量は200なので、難なく固形物完食。
スープも楽々飲める塩分濃度だったが、４分の１ほど残してフィニッシュ。

あら氏が大台出してたのでかなり気になっていたのだが、ちょい残念。
色々あったのか、増しが有料になってたし、おそらく下ブレ気味だったのだろうし、かなり待たされたし……で標記の採点。
直系二郎の小は300g前後だとして、同様の満足感を得ようとすれば、300g全増しは、880円＋10円＋50円＋30円＋10円で、計980円になる。
まあ、そんなもんか。
何にせよ、山梨ランキング暫定９位の課題店に来られてよかった。

これで、山梨ランキングベスト10のうち７店舗クリア。
11位は行ってるので、あと３店か。
ベスト20は、大規模チェーンも入ってるので、山梨はいいかなと。
あと１回、車で来れば……かな。


蛇足；
この後は、夜の部。
既にレビューしている朝霞の「百合の咲く場所」さんで豚魚つけ麺をいただき〆た。
https://ramendb.supleks.jp/s/146130/review?u=123984