2022年11月OPEN。2021年4月創業 下北沢の貝麺みかわ2号店。
前田店主は福岡ホテルの日本料理店で料理長を経験した実力派。

巷で流行りつつあるキラキラ貝出汁専門店も一気に2号店が。
屋号みかわ しちりも蛤産地の所縁ある場所から。12時で客4名。

貝出汁と牛骨合わせた中華そば醤油と塩に 希少蛤搭載の蛤麺。
限定は自家製牡蠣ペースト搭載の牡蠣とポルチーニの醤油そば。

貝のしぐれ煮ごはんに日替わりはローストポークユッケごはん。
また中華そば醤油2 中華そば塩3 蛤麺は貝度5と貝出汁強さも。

仕切り7席カウンターと2人掛け2卓上に下北沢同様 調味料無し。
キビキビ動く店長に安定感ある女性ホールの接客丁寧2名体制。

自家製貝油に九十九里桑名の貝出汁と牛骨旨味抽出の牛白湯に
咀嚼愉しい軽快ツルパツ麺と3種焼豚とシャク紫玉ねぎ具材。

低温調理豚肩ロースとしなやか鶏ムネに旨味沁みた豚バラ3種に
軽快シャク紫玉ねぎと鮮やか京都知七九条ねぎ盛りアクセント。

国産蛤搭載の分厚い貝出汁に牛骨旨味凝縮の余韻続く塩白湯は
キラキラ貝油に藻塩と天日塩ブレンド塩ダレ搭載のコク深設え。

北海道ゆめちから使用エッジ効かせたつくば製麺の平打ち麺は
ガツン貝出汁と小麦薫る麺肌滑らか柔らかめのツルモチ食感。

ブワっと広がる分厚い出汁と優しいソフト麺のホッコリ塩白湯。
ごちそうさまでした。