先月３０日に開店、行こう行こうと思っていたら、厨房設備修理のためしばらく休業し本日再開。
最後に行ったのは昨年池尻大橋店、最初に恵比寿に行ったのは３０数年前、こんな長く食べているのはここだけ。
代々木公園横の割烹みたいな雰囲気のある店舗、これがあの「香月」と驚いてしまった。入店し新型券売機で購入しカウンターに着席、ランチタイムはライスサービスとのことで半ライスでオーダー。厨房の２人は白の料理人スタイル、店内も割烹チック。
７分程で着丼、半味玉、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギがトッピング。
「柔らかめ」でオーダーした麺は細ストレート、こんなんだったけ。加水率は中ほど、この細さだったら「普通」でも良かったかな。
「元祖背脂チャッチャ系」と謳うスープ、程よい量の背脂でいい感じ、とても上品に変身した「香月」を実感。これなら家族連れや年配のお客さんにも支持されるんじゃないかしら。

六本木で復活してからも、高田馬場も五反田も閉まって都内は池尻大橋のみ、頑張って下さい。