13:35頃 再訪。

2022年かねかつ最終営業日に再訪…
中待ち4名に接続するとメニューを手渡され「つけめん・あぶらそば」は終了との説明があり、元々未食のデフォらーめん狙いだったので問題なし^^口頭注文、後会計制です。

13:50カウンター席右端へ。
直ぐに冷えたグラス&Heineken小瓶にサービスで付く美人おかみのシウマイ1個が到着し、一人乾杯〜♪シウマイ、うまっ^^

着席後15分ほどで着丼です。
ズッシリ重量感ある大きな丼ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層を薄っすら覆う油玉はオイリー感高くなくサラっとしており動物系ベースで乾物が後支えする出汁感程好く、キリッと芳醇な醤油ダレが合わさったクリア清湯醤油スープで…この日2杯目でしたが完飲確定デスね〜

麺肌ツルテカで適度に捻りが入った自家製太麺は小麦の密度高いムッチリ高弾力な歯応えで、噛み締める度にバッチリ小麦が香り美味しく啜れちゃいますね〜

チャーは3種入っておりイベリコ豚のチャーは噛み応えあるもの、ホロホロ鶏のモモチャーは焼き色が付いて香ばしく、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様で、それぞれが上質な肉質のものでした。

香り高い三つ葉にネギも少なめでスープの邪魔をせず、スープ温度下がってくると更に旨味が感じられるようになり気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

次回は未食の「あぶらそば」も試してみたい…
食べ終わった後も口内がず〜っと旨い…そんな逸杯

店主も女将も良く声が出ており、退店時にはキッチリ目を見て御挨拶され好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪