10:35頃 再訪。

2022年暮れの御挨拶と毎年恒例の年越しそばを受け取りに定訪…
シャッターズ4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは11名、後続多数で退店時には外待ち10名に…

カウンター席に座り口頭注文、後会計制です。
直ぐにHEARTLAND生が到着し、一人乾杯〜♪

中野店主＋男女ホールの計4名体制での営業です。

HEARTLANDを一口だけ飲み着席後8分ほどで着丼です。
ピンク色した鴨チャーが目を惹く美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層は鴨油かな?!鴨特有の香りと旨味が嫌味なくバッチリ抽出されており、芳醇円やかな醤油ダレが調和した優しい甘さで鴨感抜群の淡麗鴨スープで…コレはグビグビイケちゃうカモ^^;

細かな粒々が見えるエッジの効いたストレート細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯応えで、ズズッと啜れば鴨スープを束で持ち上げてきて仄かに蕎麦も香り大変美味しく啜れちゃいますね〜

鴨チャーは増した分も含め計7枚入っており筋無くシットリ柔らかで上質な肉質のもの、焼きネギが香ばしく鴨チャーとバッチリ良く合い増したいくらいでした。

春菊も香り高くナイスアクセントで、鴨チャーをアテにHEARTLAND生を美味しく飲み干し最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

帰り際、入り口脇の年越しそば受け取りにブース?!にて「ぴろリポ」デス！と名前を告げ…無地に年越しそばと鴨チャーもゲット、家族で美味しくいただく予定デス^^

2022年も大変お世話になりましたm(_ _)m
呉田の皆様、良いお年を〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪