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「ノンオイル塩煮干 他」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真[訪問時期] 2022年12月下旬(休日) 昼
[注文方法] 予約制お任せコースの〆ラーメン
[メニュー] ノンオイル塩煮干
[出汁] 煮干し/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺
[具] 紫玉ねぎ


★常時提供されているメニューではありません。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12782823894.html

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年末、オジサン会で忘年会@金町。
RDBでお世話になっている方々7名の忘年会と重なり、結局テーブル席貸し切りの大宴会と化した。
おつまみ料理は刺身盛りに始まり全6皿。
1時間半ほど飲み食いした頃合いで、締めのラーメンも6種類順次登場した。
potiさんの記録によれば以下の通り(笑)
①牛まぜそば
②牛清湯そば
③蟹白湯そば
④豚清湯味噌そば
⑤ノンオイル塩煮干
⑥醤油中華そば

①~➄がこの会のための限定麺で、⑥はレギュラーのデフォメニュー。
金町の主の全メニュー解説はこちら↓↓↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1584112.html

今回は個人的に最も印象深かった「ノンオイル塩煮干」を簡単にレポしておく。

[おつまみ料理集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782823894-15225979366.html

■ ノンオイル塩煮干
今まで耳にしたことのない響き。
淡麗系の煮干ラーメンは出汁をベースに油でニボ感をブーストするか、鶏油で複層感を出すかのどちらかだと思っていたが、これは全く違う。
チープなお吸い物風にもならず、クリアな煮干スープが確りラーメンしているのが驚き。
それどころか油がないことで煮干出汁がより鮮烈になって、スッと身体に染み入って来るかのよう。

麺は全粒粉入りの細ストレート。
ややムギュパツ系のこの手にはお似合いなタイプで、干渉が少ない分スープと麺味との絡み合いがクッキリ。
具材も細かく刻んだ紫玉ねぎだけで、最小限の食感アクセントを添えていた。
Potiさんも書いておられたが、飲み締めには最適だろう。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782823894-15226116336.html
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782823894-15226116337.html

■ 感想など
美味しい料理とラーメンをいただきながら、麺友さんたちとの楽しいひと時。
隣卓の方々含めてご一緒していただいた皆さん、長尾店主はじめスタッフの皆さん、有難うございました。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

おはようございます
皆さんと大いに盛り上がり
そして楽しまれたようですね!
1番響いたメニューはコチラでしたか
煮干出しがよく分かるクリアなやつですね!
ノンオイルなので身体にもいいかも?

キング | 2023年1月6日 07:45

どもです。
その節は有難う御座いました🙇
ラヲタの忘年会で金町以上に嬉しい
お店は有りませんね💓
potiさんが入り浸るのも納得します(笑)
わたしも同じくノンオイル塩煮干です👍

おはようございます😊
その節はお疲れ様でした。
potiさんレポで助かりますね。
私はデフォの雉が1番響きました。😊

mocopapa(S852) | 2023年1月6日 08:21

相変わらず神業ですね。
久しぶりにふらっと寄ってみたいです。

NORTH | 2023年1月6日 08:37

こんにちは。

当日は久しぶりにお会いできてうれしかったですよ。
泊りがけツアータイミング合えばぜひ参加したいです。

glucose | 2023年1月6日 09:09

こんにちは。
その節はお疲れ様でした^^久しぶりの方もたくさんいて楽しい忘年会になりました♪私は雉が一番でしたが、雉かこの煮干のどちらかが響いている人が多そうですね!
GWかお盆あたりにまた飲み会企画しますかね~

poti | 2023年1月6日 09:24

こんにちは☆

数ある中からノンオイル塩煮干しをレポされましたか。
確かにオイル不使用なら味気なく感じてしまいそうですがそんな不安要素は無いようですね。
煮干し好きとしては是非ともいただいてみたい一杯です。

ノブ(卒業) | 2023年1月6日 10:56

この日はまだ通常勤務で叶いませんでした。
私もオイルレスの標題に興味津々です。

おゆ | 2023年1月6日 12:02

こんにちは
その節はお疲れ様でした。
僕が一番ハマったのはかわいいお姉さんでした!
間違いありません!!

がく(休養中) | 2023年1月6日 12:08

こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
この日は少々飲み過ぎてしまい、年始まで影響が残りました。
年相応に飲まなきゃいけないですね~

kamepi- | 2023年1月6日 16:39

どもです!
ノンオイル煮干しですか
お吸い物になりすぎず、されどしっかりと煮干しの切れ味は残している
いいバランス感覚を持っている証拠ですね

さぴお | 2023年1月6日 17:11

こんばんは!
良い麺友会で初めてお相出来て楽しかったですね☺️
こちらのご主人は天才です👍

川崎のタッツー | 2023年1月6日 17:25

これが一番気に入ったというおじさん、多いですね(笑)
ここは何食べても半端なさそう。

RAMENOID | 2023年1月6日 20:03

その節は、どーもでした!

幹事さんからOG会の皆さんがいらっしゃるとお聞きして、ビックリ‥
あの楽しい時間は、何事にも変えられないっすよネ♪

いまだ、どれをレポすべきか悩んでマス😓

こんばんわ~!

この日、自分もお誘い頂いたんですが先約があってお断りでしたw(泣)
皆さんのレポ見て、行かなかった事ホントに悔やんでますw
またの機会に宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2023年1月6日 21:28

当日は素敵な時間を共有でき

至福の刻でした

どれも、これも、美味しかったですが

⑥◎

是非、松戸でサシ呑みしたいです

虎ん黄色 | 2023年1月6日 21:40

こんばんは♪大いに盛り上がった様ですね^ ^ どのメニューも美味しそうです(^^) ノンオイル煮干しもその他のメニューも食べたいですよ^ ^

xxxx | 2023年1月6日 22:39

としくん(週休2日)さん、おはようございます。

オイルオフは飲んだあとでもサッパリ食べられそうですね。
リケンのノンオイルを連想させます!?
しかし6種類中デフォが1杯だけとは凄いレパートリーですね。
楽しいひと時を過ごすには最適の店と感じました\(//∇//)\

ひゃる | 2023年1月7日 08:04

こんにちは

忘年会お疲れさまでした。
ノンオイルいいですね。
アブラの魅力、厚みなどもいいですが
スープで勝負も清々しいです。

ももも | 2023年1月7日 19:56