2023年始めにこちらへ～
並びはまずまずあったが、事前にこちらでのシステムで電話で予約をしたので、その時間に店頭へ。その分後客には申し訳ないが、優先で入ることに。早速橋本店主がお出ましになりご挨拶_(..)_。まずは入って正面のハイテク券売機へ。
この時のメニューではこれかな？と思い、表題を購入～。やって来たスタッフに食券を差し出し～。その後待機席で待つ。先客退散で案内があってから導かれた席に腰おろし～
店主の動きなどを見回していたところにスタッフよりお届け～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270652261

トッピングは当然のごとく麺魚らしいもの！海苔は二枚あって、やや大きめで色々合わせて海苔巻き～。刻み柚子は適量で薬味として良いアクセント！小松菜は葉も茎もしっかりあって、彩りも良くてお口直しにもよろしい！味玉はしっかりタレに浸かっている分濃厚で、半熟具合も良くて美味！燻製チャーシューは燻製具合が良い香ばしさで、肉の旨味がたまらないもの！また、特製なので量もあってよろしい！

スープは淡麗と謳われてはいるが、やはり鯛の濃密さが一口頂いただけで伝わってくるもの！塩の匙加減は必要最小限に、鯛の旨味を最大限発揮しているもので旨し！鯛油もしっかり効いていて、くどさはなくて効果抜群！

麺は相変わらずのカネジン食品のストレートの全粒粉の細麺。角張ったものはコシはちょうど良い塩梅の噛みごたえもあるもの！のど越しはスムーズにいけて良し！絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってというもので良し！麺量は適量。麺もしっかり存在感あるもので良し！

やはり店主から頂いたこともあってか、今回もなかなか響くもので良かった！これぞ麺魚というものではないかと！
今月はあれを頂きにまたお邪魔することになるだろう！他も楽しみだ！