A.U
咀嚼なし男
とらとらとらじ
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コメント
AUさん、
へえ～、J系にバジルですか。これは面白いですね。
三が日が毎日違うラーメンとは、気合が入ってますね。
まなけん | 2023年1月2日 16:32明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
塩のバジルソースまぜそばとはなかなか面白そうですね～。
10分も経たずに着席とは訪問したタイミングも良かった様ですね^^
啓太 | 2023年1月2日 18:44まなけんさん、コメントありがとうございます。
確か桐龍でもバジルを使ったまぜそばを食べたんですが、こちらも負けない美味さでした。
毎年三が日違うメニューなのでまさに一期一会なんですよね。こういうレアメニューには弱いです。
A.U | 2023年1月2日 19:40啓太さん、コメントありがとうございます
麺やブタはしっかり二郎系なんですが、スープがここまで個性的なのは久しぶりでした。
退店した時は10人以上並んでたので実にタイミングよかったようです。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
A.U | 2023年1月2日 19:42明けましておめでとうございます☆
こちら、毎年新春限定やってるんですね！来年からしっかり覚えておきます＾＾
明日海老ラーメンのレポ楽しみにしてます（笑）
今年もよろしくお願いしますm(__)m
poti | 2023年1月3日 00:33potiさん、コメントありがとうございます。
個人的にここはもう豚星を超える存在になってます（近いのも理由ですが）。
味やメニューの独自性だけなく店の雰囲気がすごくいいんですよね。
今日も仕事が無かったら行ってたかも…。
今年もよろしくお願いします。
A.U | 2023年1月3日 18:21A.Uさん、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>
本日行こうと思っていました。
しかしながら時間が押して行けませんでした💧
こちらには4年半くらい行っていません🙇
流石に歩夢店主も覚えていないだろうと思っていたんですけど…
限定で並び少ないのは日頃の行いの成果ですかね🤔
ひゃる | 2023年1月4日 20:42ひゃるさん、コメントありがとうございます。
今回はすぐに食べられてラッキーでしたが、やはり時間によっては30人以上並んでたみたいですね。
隣の席の女性がすり鉢で食べていてひゃるさんの知り合いか？と思ってしまいました。
A.U | 2023年1月5日 19:43
今年は1日：担々麺黒胡麻Ver.、2日：塩のバジルソースまぜそば、3日：海老ラーメンとなっている。
14:00到着すると意外にもわずか4人待ち。まずは券売機で「限定A：1,050円」と「豚1枚：150円」を購入し列に並ぶ。
そしてなんと10分も経たずに着席できた。一昨年の同じ日は約50人並んでいて1時間半待ったんだっけ。
厨房には店主さんと男性3人、女性1人の5人体制。店主さんはいつも通り饒舌だ。
まずは別椀で生卵が登場。そしてしばらくして声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。
まずはよくかき混ぜて一口。名前通りバジルがたっぷりと絡んで洋風な味わいではあるが、スープ自体は塩だれがかなりキリッと効いていてかなりしょっぱめ。またアブラもコールしたので中盤以降は塩でありながらなかなかコッテリ濃厚になってきた。
麺は昨年同様かなり平べったい形状。茹で加減はちょうどよくモッチリとした食感でタレやニンニク、フライドオニオンが実によく絡む。
量はいつも通り300g程度で生卵に漬けたりしながら食べているとすぐに無くなってしまった。
スープがしょっぱい分生卵が随分役に立ってくれたな。
ブタは追加したので計3枚でスープに合わせて塩味仕様？なぜ追加したのかいうと「もしかして一昨年の台湾まぜそばの様にデフォでブタは無いメニューかも？」と思ってしまったから。が、それは考え過ぎでちゃんとデフォで2枚あったようだ…。柔らかくて食べやすいので3枚でも苦もなく食べ切れた。
最後にアブラでドロドロになったタレをレンゲですくってご馳走様。後味はやはりバジルが効いていた。
二郎系で洋風と言うとトマト味が多いが、バジルも思った以上に好相性。二郎系らしさもしっかりと感じられるのがさすが。
毎年3日とも違うメニューだが本当に全部食べたくなるな。実際毎日来る人もいるんだろう。
接客もよかったです。