2023年1月3日(月、祝)
本年1杯目の麺活は、絶品麻婆豆腐を頂きます。伺ったのは知多にある中華ダイニング秀丸さん。三が日から営業してくれているのは助かります。

チョイスは四川マーボメン1100円にライスと唐揚げとスープが付いた、セット1250円。これを＋100円で激辛にし、無料のニンニクを足してもらいます。今回で5回目の訪問ですが、うち4回は麻婆麺です。だって美味いんだもん。

着丼の瞬間からホワンと香るいい匂い♪鼻腔を山椒が抜けていきます。たまらん♪それでは頂きましょう。

麻婆豆腐の餡は、濃厚ドロドロなあまり箸で摘めるやつ。一瞬甘い口当たりを感じると、なかなか強烈な辛さがクチビルを刺激します。そして思った通りの山椒の痺れ！甘くて辛くて、濃厚で痺れる！こ、これは･･･快感です♪

麺は柔らかくウェーブした中細麺。個人的に、汁なしには太麺が好みなのですが、中細麺の方がタレが絡みやすいのは間違いありません。細いくせに麺が全くこんがらがっていないのは、店主さんの麺盛り付けの仕事が丁寧だから。スルスルと食いやすい中細麺です。

麺を食い終えたらライスをドボン。この麻婆にライスが合わないワケがない。セットの唐揚げは、外パリパリで中ジュワ～♪味付けも濃厚麻婆にバランスしてます。

こちらの店、ラーメンの品揃えは少なめなんですが、やはり一品一品のレベルが高い。少し来る頻度を増やして、もっと色んな料理を味わいたいものです。台湾ラーメン880円を食ったツレも、美味い美味いと絶賛してました。次レポでは、その台湾ラーメンを紹介します。ご馳走様でした。