資本系故に何時でも何処でも安定した味が食べられるのが、嬉しい一杯だった～！の巻

1月1日に訪問。先客8名、後客10名程。

すでにお節料理は飽きちゃった。
山岡家が食べたくなりました。
ホロルの湯で、焼かれる前にお邪魔しました。
入って左手に券売機が有り。
個人的に定番な醤油ネギラーメン￥810をポチリ。
餃子も食べようかな。
店内はマスク越しにクサウマな匂いが漂ってきます。

勝手に空いているテーブル席へ。
好みは全部普通でお願いしました。
元旦の朝なのに、結構、人が居ますね。
店内は男女店員さん3名程。

少しして、餃子が到着。
皮はカリカリで、餡はシトッと柔らか。
もっとニンニクを効かせて欲しい派だけど、普通に美味しいです。

そして、ラーメンが到着。
それではスープから。
液状油のコクに円やかな醤油タレの塩気、山岡家らしいクサウマな濃厚豚骨が感じられます。
これこれ～！と唸るスープが美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げて、程良い麺肌の張りとコシが有り、モッチリとして歯切れも良し。
山岡家の麺はなかなか美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具は白髪ネギ、チャーシュー、板海苔、ほうれん草です。
白髪ネギはややオイリーなピリ辛で、シャキシャキ。
味付けはラーショに及ばないけど、量はタップリ。
ネギは大好きです。
以前より、量が多いようにも感じられて嬉しいです。
サイコロ豚チャーシューは甘めな味付けで柔らか。
量的には物足りないですが…
板海苔は厚みのあるのが3枚。
麺に巻いて食べれば、風味が良く。
ほうれん草は冷凍物でベチャッと。
終盤には、おろしニンニクと豆板醤を入れてパワーアップ。

あっという間に完食。
資本系はマニュアル化がされていて、店舗毎の工夫が無いのですが、資本系故に何時でも何処でも安定した味が食べられるのが嬉しいと感じた一杯でした。
採点は年中無休24h営業＋1。
ご馳走様でした。