和節、豚骨、新玉ネギの相性が良好な一杯だった～！の巻

4月上旬の朝に訪問。先客5名、後客3名。

那珂市の「居酒屋くうちゃん」でしこたま飲んで、友人宅に宿泊した朝。
ヘパリーゼと錠剤を貰って飲んだので、爽快な朝です。ｱｻﾞｯｽ
帰り際、お腹が空いたのでこちらで朝ラーを。

入るといつもに増して、酸っぱ臭いぞ！
期待が高まります。
和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺ですって。
入って左手に液晶券売機が有り。
つけ麺 単品をポチリ。

勝手に空いているテーブル席へ。
好みは全部、普通でお願いします。
店内は男性店主さん、女性店員さん1名の体制。

少しして、着ラー。
まずは麺を。麺は低加水の中細ストレート麺。
適度な冷たさにボイルはやや長めで食べやすく、全粒粉の風味が感じられます。
デフォのラーメンとは違う麺ですね。
麺量は体感230g程度。
朝に食べるのには量が多いですw。

次につけ汁を。
液状油のコクに甘みある醤油タレの塩気、和節の旨味に豚骨が感じられます。
和節と豚骨の相性がいいですね。
豚骨はラーメンと同じ濃度です。
このまま飲んでも美味しいのですが、つけ汁としてはどうだろ？

そして、麺をつけ汁に浸して。
麺がつけ汁を穏やかに拾い上げ、ツルプリで歯切れもよく。
つけ汁の持ち上げは緩やかですが、麺は美味しいです。
レンゲで、つけ汁を追加飲みしても良いかと。

具はつけ汁にサイコロチャーシュー、ほうれん草、刻み玉ネギ、麺側にスライス玉ネギ、白ネギ、魚粉、板海苔です。
サイコロチャーシューは小さ目が2個。
もう少し欲しいかも。
ほうれん草はつけ汁を十分に吸ってきて、適度な青さを加えてくれます。
これはホウレン草増しも美味しいかと。
刻み玉ネギはクタクタで、具材としての存在感は希薄。
スライス玉ネギは鮮度抜群で、つけ汁との相性も抜群です。
みずみずしくて肉質が柔らかく、辛味が少ないのは新玉ネギだと思います。
魚粉はつけ汁に投入。
麺に絡めると想像通りの味わいです。
板海苔は麺に絡めて風味が良く。

一緒に届いた割スープは豚骨出汁。
こうやって飲むと、しっかりと乳化した豚骨スープなんですね。
スープ割は昆布＆節が多いけど、単価の高そうな豚骨は嬉しく感じます。
割スープにつけ汁を混ぜて飲みます。

あっという間に完食。
和節、豚骨、新玉ネギの相性が良好な一杯でした。
ご馳走様です。