11:35頃訪問。他客多数だった。店内は程好いスペースを有し、窓に対面する2列のカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男女数名による切り盛りで、接客は今一つという印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、白濁しており高粘度。アブラ分も多そうだ。
飲んでみると、鶏の出汁感が力強く主張。コク、味の厚みに文句無し。ポタージュ系ならではのまろやかさとコラーゲン感が強く打ち出されており、期待通りの味わいとなっている。余計なクセや雑味を感じさせないのも良いと思う。
塩分濃度は高めだが、飲んでいて苦痛を覚える程ではない。出汁感とのバランスを考えると、この位が妥当かもしれぬ。
途中、カウンター上の黒八味を加えると、よくマッチして効果的な味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中麺。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、強めのコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。経時的にモッチリ食感になって来るが、それもまた良し。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、鶏胸肉は小ぶりのものが2枚。シットリ感に欠け、あまり旨いものでは無い。
つくね1つは、ジューシーでしっかりめの味付けに仕上げられており、中々美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで文句無しの旨さ。
穂先メンマ1本は、特有の軽めの食感が心地良い。
中央には、刻まれた玉葱＆九条葱、糸唐辛子が乗る。特に、玉葱の風味と食感は非常に良い役割を果たしてくれた。

今食べても目新しさ皆無だが、概ね、この系列の鶏白湯に対する期待通りの味わいを楽しむ事が出来た。次回があれば、本日はまだ未提供だった担々麺を食べてみたいものだ。