poti
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82点
コメント
こんにちは
やはりこちらの限定は毎度やばいですね！
洋風な感じで彩り良くて牛の旨みも！
こちららしさ全開でドレッシングまでもが
抜かりない美味しさのようですね！
キング | 2023年1月6日 12:17どもです。
何でも美味しく作っちゃいますね🎵
ただ、牛は苦手なのですが😅
10日以降のもお願いします(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月6日 12:17クセのある牛もチリエージョさんならお手のものですね。
ラーメンで使わない野菜も上手に調理しますね。
とってもヘルシーに見えます。
NORTH | 2023年1月6日 12:27こんにちは
＞甘さが際立ちクドくなる...
牛はそれがいまいち苦手なんですよね。
あの甘みがちょっと、でもこれはそうじゃないようですね、美味しそう(^^)
がく(休養中) | 2023年1月6日 12:51こんにちは^^
チリエージョさんではこんな洋風の一杯がいただきたいですね。
牛の甘味を抑えて新鮮な野菜をトッピングしてと
その構想力、技術力は素晴らしいと思います。(*^^*)
mocopapa | 2023年1月6日 14:58こんにちは！
牛と野菜のマリアージュ♪すごく美味しそうです！
けど牛の経験値が浅く、響いた牛とまだ出会った事ありません😓
ダイエットマン | 2023年1月6日 15:58こんにちは。
ブラボー!。
やはり店主さんのセンスの良さが出ていますね。
glucose | 2023年1月6日 16:11こんにちは。
こちらの限定は安定の突き抜けですね～
2月に伺うのが楽しみです。
kamepi- | 2023年1月6日 16:43こんばんわです
ここはpotiさん高得点連発のお店ですね。
ビジュアルも良いし勿論牛醤油soba自体も良かった見たいですね。
しかし青森…
遥か遠いです💧
黄門チャマ | 2023年1月6日 17:17こんばんは！
この見た目で素材を使用して1200円はかなりリーズナブルですね😳今年の初レビューはこちらでしたね🎵
川崎のタッツー | 2023年1月6日 17:31こんばんは。
ぎゅうなさくら？
それとも特別な読み方があるのでしょうか？
牛の特長だけ引き出して流石ですね。
行くのが楽しみ😆
としくん | 2023年1月6日 18:09こんにちは！
スープが興味深く・・・
具材は新鮮でしょうから、旨さ倍増でしょうね～
eddie | 2023年1月6日 18:56牛を上手く使ってるようですね。
この店は絶対行ってみたいなぁ。
RAMENOID | 2023年1月6日 20:18こんばんは！
またもや、魅力的な限定ですなァ～
金町の大将も、きっと似たような魅力的なの作れるんでしょうね😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年1月6日 21:01potiさん、こんばんは。
皆さん続々と今年の初レビューを済ませていますね…
もうすぐかと思っても最後の1歩が遠いです。
一発目から大満足って…ちょっと別の意味に聞こえてきたりしなかったり。。
ひゃる | 2023年1月6日 21:10続いてどうも～！
個人的に牛って肉の中でもちょっと敬遠しちゃうんですがココのなら食べてみたいなぁ～♪
去年みたいな事は今年は無いと思うけど何とか機会が欲しいですねｗ
バスの運転手 | 2023年1月6日 21:47今年もビジュアルセンスともに最高ですね
牛肉の赤ワイン煮◎
あたしの得意料理でもあります
肉のお年玉おめでとうございます
あたしも今日、味玉を頂きましたがお年玉だったのですね(笑)
虎ん黄色 | 2023年1月6日 21:55先上げ乙です。
野菜のブロードは、
イタリア料理の基本となる万能出汁ですね。
フレンチでなくイタリアン御出身でしたっけ？
グルさんのブラボーは安易な気も（苦笑）
おゆ | 2023年1月6日 23:42Potiさん、
お気に入りのお店ですね。
＞牛のラーメンというと甘さが際立ちクドくなることが多いですが、これはそういう牛のラーメンとはまったく違います
そういうもんだと思っていたのですが、この一杯は興味あります。
さすが技が光りますねえ～。
まなけん | 2023年1月7日 05:43おはようございます。
牛さんと牛蒡が美味しそうですね。
牛骨ベースのスープの作りも気になる所です。
甚平 | 2023年1月7日 08:25
スープはメニュー名の通り、牛をベースにした洋風醤油清湯で、牛の旨味と香りがしっかりと出ています。おそらく牛以外にも野菜などが使われているであろうブロードはまさにチリエージョさんらしい味わいで、一般的な牛骨ラーメンとはまったくタイプが異なります。牛のラーメンというと甘さが際立ちクドくなることが多いですが、これはそういう牛のラーメンとはまったく違いますね。さらにオイルにはトリュフが使われており、トリュフの香りも楽しめます。麺はしなやかな中細麺で、スープと相性バッチリ。全粒粉を確認できます。
具は肉、生野菜、ゴボウ、ラディッシュ、ドライトマト、ネギ、菊芋チップ。肉は肉厚で大きなものが2枚入り、二郎系並みのサイズ。ジューシーで肉の旨味たっぷりの牛バラ肉は赤ワイン煮とのこと。いつも美味しいですが、今回の肉はかなり好みの味です。それが2枚も入っているのでお得感もあります（1枚はお年玉サービス。ありがとうございます！）。ヤサイは生の葉物にはドレッシングがかかり、ゴボウはコンフィかと。野菜が美味しいのもチリエージョさんのいいところで、ドレッシングも美味しいです。何ドレッシングか食べているときは分かりませんでしたが、後でトマトオニオンビネグレットと教えていただきました。最後は当然スープも完飲。
令和5年一発目の限定から大満足。今年もよろしくお願いします。どうもご馳走様でした。
なお、令和5年1月4～9日までは牛ラーメン専門店として営業しております。