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今年初で久々の此方。実は年末29日に訪問したのだが既に休みだった。。。「スープカレーそば」は半年振り！今月は病院で定期検診も控えているし、また主治医に叱られるのもウザいので「２・５・６」の麺半分でお願いした。久し振りに嗅ぐスパイシーな香り！瑞々しいキャベツ多めのもやし野菜。バシッと固めの浅草開化楼麺の旨さ！奥に半切れの叉焼二枚が隠されている。ニンニク多過ぎｗ今回残念だったのが、麺量を半分にしたからかスープの温度が微妙にぬるくて、各素材の生臭味が若干出ちゃっていた事。丼器に先にスープを入れておいて、後から熱々の湯切りした麺を入れるのでスープの温度をキープしていたのだろう。流石に麺半分だとこういうデメリットが！そうは云うものの、いつもの安定した旨さはそんなに揺らぐことはない。。。麺半量で腹八分目な感じ。もっと麺を食べたい気持ちもあるが、やはり身体の為にはこの方がベターな気がしてきた。ご馳走様！
こんにちは！ やはりラーメンは一杯が完成形なんですよね、足したり減らすとバランス問題が付きまといますね(汗)
雨垂伊砂さん、こんばんは！ 本当にそう痛感しましたね。。。 野菜の量や麺の量が少しかわるだけでスープとラーメン全体の味と クオリティが変わる。当たり前の事ですが忘れていました！＾＾；
４門
千年
４門
実は年末29日に訪問したのだが既に休み
だった。。。
「スープカレーそば」は半年振り！
今月は病院で定期検診も控えているし、
また主治医に叱られるのもウザいので
「２・５・６」の麺半分でお願いした。
久し振りに嗅ぐスパイシーな香り！
瑞々しいキャベツ多めのもやし野菜。
バシッと固めの浅草開化楼麺の旨さ！
奥に半切れの叉焼二枚が隠されている。
ニンニク多過ぎｗ
今回残念だったのが、麺量を半分にした
からかスープの温度が微妙にぬるくて、
各素材の生臭味が若干出ちゃっていた事。
丼器に先にスープを入れておいて、
後から熱々の湯切りした麺を入れるので
スープの温度をキープしていたのだろう。
流石に麺半分だとこういうデメリットが！
そうは云うものの、いつもの安定した旨
さはそんなに揺らぐことはない。。。
麺半量で腹八分目な感じ。
もっと麺を食べたい気持ちもあるが、
やはり身体の為にはこの方がベターな
気がしてきた。
ご馳走様！