保土ヶ谷区星川の準新店

愛知からの帰り道。
昼14:00台に食べたきり、鈍行で帰ってきたので、それなりに腹も減ってきた。
そこで狙ったのはこちら。
昨年11月下旬に開店した、新杉田の「麺屋 づかちゃん」系の店だ。
偶然、タイムラインに見付けて登録した店なので、いつか行かねばと思っていた。
Twitterで店長さんが、「夜はすいている時間帯が多いので寂しいです💧誰かお酒飲んで遊びに来てくれる人お待ちしてます‼️」と呟いていたのが決め手。
遊びに行ってやろうじゃないの。

最寄駅は相鉄本線の星川駅だが、ＪＲ保土ヶ谷駅から歩くことにした。
1.4km、17分ほど歩いて到着。
通りからちょっと入った目立たない場所だし、古い居酒屋の居抜きのような雰囲気だし、立地はかなり微妙かな？

入店すると、男性店長さんがお出迎え。
先客は妙齢の女性１人のみ。
確かに空いてるわ。

券売機に向かうと、レギュラーメニューは基本１種。
塩があれば押したのだが、醤油らしい。
しかし、戸の外にかけられたホワイトボードには限定が。
「パタン」？
プラス50円で「塩パタン」になるとのこと。
「パタン」ってどんなものか分かってなかったが、塩ダレメニューがあるならそれを。
もちろんビールのボタンもプッシュ。
価格は、950円＋350円の1200円也。

「Tweet見て来ましたよ。」と声をかけながら席につく。
まず出されたのは、黒ラベルの小瓶と専用グラス。
いや、美味い。
居酒屋っぽい小さな店で飲むのは雰囲気がある。
５分ほどで、お椀に入れられた生玉子が出される。
追ってご本尊。
そして、お椀に入ったスープ。
何じゃこりゃ？
後で調べたら、「パタン」とは、横浜市中区日ノ出町の「第一亭」さんで出している名物で、賄いから生まれた裏メニューらしい。
神奈川ではよく知られているのだろう。
同系列の「麺屋 づかちゃん」さんでもインスパイアを限定で出していたようだ。

麺は、加水やや高めの中太微ウェーブ。
すすってみてびっくり。
冷たい……。
パタンって冷やしの汁なしか？
冬に出す限定が冷やしだとは思わなかったが、これがまたなぜかビールによく合う。
塩ダレが秀逸、鶏油、胡麻油、ガーリックの香りもいい。
思わずもう１本ビールを買いに券売機に走った。
結局、950円＋350円×２、計1650円也。
具は、白髪ねぎ、海苔、チャーシュー、別椀の味玉、ねぎの浮いたスープ。
繊細に刻まれた白髪ねぎが実に合う。
海苔は上質のものが３枚。
白髪ねぎと麺に巻いていただく。
途中で別腕の味玉を上に乗せ、パッカンと割ると、半熟の黄身が流れ出す。
卵黄を絡めていただくのもいいね。
チャーシューは厚みのある肩ロースかな。
塩に合う味付け、これも塩ダレなのかな。
軽く温められているので、脂も固まってない。
この肉もメチャクチャ美味い。
麺量は180gくらいに感じた。
スープは煮干しと鶏の出汁と推察。
熱々をそのまま飲むのもいいが、麺に少し注いで、魚介感を加え、ブラッシュアップ。
生温いが、そこがまたエモい。
固形物完食。
器の下に沈んだ塩ダレを少し残してフィニッシュ。

油が香ばしい、冷製塩油そば。
これ、ビールのつまみにピッタリだね。
採点以上に、満足した。

帰り際、美味しかったことを告げたついでに、何で二郎系の店出身で清湯を出すことにしたか聞いてみた。
すると、完全な独立ではなく、「麺屋 づかちゃん」さんのセカンドブランドで、「お前、行け！」と言われたらしい。
夜は空いていたが、昼間はけっこう混むらしい。
自分が偶然登録した店。
陰ながら応援している。

追記；
そう言えばデフォルトでは唐辛子が振られる。
一度トッピングされたのを慌てて取り除いてもらった。
すみません。



蛇足；
これにて、2022〜2023冬の、青春18切符利用の麺活は終了。
①静岡方面
②山梨方面
③、④広島・岡山・大阪・三重方面
⑤愛知方面
今回も有効活用できた。
次は春だが、期間が短いんだよね。