なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
濃厚煮干蕎麦[ラーメン/煮干し]
北千住煮干中華蕎麦 かれん（東京都足立区）ratomen

「濃厚煮干蕎麦」@北千住煮干中華蕎麦 かれんの写真北千住煮干中華蕎麦かれん（濃厚煮干蕎麦）
#ラーメン #ramen #北千住煮干中華蕎麦かれん #北千住

2022年8月オープン
亀戸煮干中華蕎麦つきひ＠亀戸の2号店
麺メニューは煮干中華蕎麦、濃厚煮干蕎麦、合え玉や限定麺など
濃厚煮干蕎麦を注文

煮干と動物系出汁をブレンドした灰色のスープは見た目以上の煮干のクセやビターさはなくサラッとしてマイルドな味
スープの温度が低いのと量が少ないのは残念だがレベルの高い濃厚煮干出汁

麺は菅野製麺所の低加水細ストレートでプツッとやや粘りを感じる弾力

チャーシューは豚ロースと鶏ムネでいずれも低温調理で香り良くしっとりした仕上がり
刻み玉ねぎはこのタイプのトッピングにはマストでシャキシャキ

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。