祝日の月曜日、12時30分に到着、入店。食券を券売機で購入後、カウンター席着席時に提出。店内はカウンターのみ14席。先客6名。広々とした店内で居心地がよい。まずはクラフトビールであるTOKYOBLUESが冷えたビールグラスと提供。サービスつまみの類いは無し。ビールはスーパードライの小瓶もあったが、やはりクラフトビールはひと味違う。そこそこ時間がかかって着丼。わざわざ待ってくれた様子でありがたい。スープは表層を多めの鶏油が覆っていて甘い香りがたまらない。鶏出汁の濃厚さは親鶏使用だからか同じく親鶏を使う恵比寿の名店を彷彿とさせる。麺は細ストレート。長さも量もしっかりあって物足りなさはない。具材は豚肩ロースチャーシューと鶏胸肉の低温調理が1枚ずつ、極太メンマ2本、白髪ねぎ、かいわれ菜、海苔1枚。2種類の肉はいずれも良質で特に鶏胸肉のしっとり感がよい。完食完飲。他のお客さんを見ると注文はつけ麺率か高い。券売機の左上も鶏魚介つけ麺だったため、次回は塩ではなくつけ麺にしようと思った一杯でした。