Item: Noodles Labo 香蕎庵
Rating: 88
Author: 村八分

88点

2022/01/11 10:45
昨年　お邪魔しに行ったのであるが、あいにくお祭り騒ぎ（地元のお祭りでした）で、車両侵入禁止で断念した経緯。
そこで本日リトライだ。
駐車場は裏に4台ok（砂利）

並びはない。
あたりは風流な気持ちのいい環境だ。
鴨の群れが静かに泳いでいる。
その中を外人さんを乗せた船が静かに群れを避け、鴨さんも　鳴き声を出すわけでも無くスムーズに通り過ぎていく　のどかな　風流な景色だ。
時代劇のロケ風景ですね。
そんな景色を目の前にして食べたい気分だ。

11：00入店
鰹昆布出汁そば＋ガリ玉250円＋ライスサービス　を依頼
男女2の体制だ。
セルフでパイン水を汲む
カウンター5、テーブル（6人×2卓）
奥に座敷があるような？（不明）

当然　一番乗り！
スープを一口、塩気は少ないが、鰹感があり　美味い　いんじゃないか。
しかし、上品な丁寧な感はある。
もう少し、塩気をだして欲しい感も。

でも　ちょっと温いぞ！
いずれ温度低下してもイニシャルは熱くなくちゃ　いやだなー。
もしかしたらと思い、チャーを食べて見た。
豚さんと　鶏さんが　冷たくだいぶスープの熱エネルギーを吸収してしまったようだ。
これは、マイナスだね。
おまけに　玉子まで　冷たく　表面積が大な玉子は、かなりスープ温を下げてしまったかと思う。
丁寧な仕事をしてくれるかと思ったら、わりあいラフで、ちょっとショック。

これらあたためることを　あえてしなくてもスープ温を下げない工夫が欲しいところだ。

目を疑ったが、サイコロ状のピンクの物数個　トマト？　食べて見た　やはり　ちょっと酸っぱい　やはり　トマトであろう！
味に貢献しているか不明、視覚に対しては合格ですね。

麺は、ストレート、プッツンみたいな感じの好きな感じだ。
ちょっと多く感じたが、どのくらいだろうか、140ｇ？
でも　ぺろり。

その他　キクラゲ、ほうれん草、ネギ　があり、キクラゲが新鮮な気分でいただけた。
これらを　つまみにしてライスをいただく。
昨日のライスかな？

和え玉（ガリ）の麺を取り出す。
最初から頼んだせいか　カタマリになって崩れない。
ちょっと　ついばんで食べて見る。
ほんのりガーリック、しかし中途半端なニンニク濃度（？）で今一つに感じた。
しかし、こんなものかと考え、思いを改める。

麺は結構多く感じた、半分をスープに投入、スープの温度が更に低下し　もはや　ぬるま湯状態だ。
　願望：つけ麺じゃあるまいし　スープの再温め依頼はなかろうに！

とはいえ、完璧に舐めまわさせていただきました。（後で追記しました）

スープ温度が高く、塩気がもう少しあったなら90点でしょうね。

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2023年1月11日 20:09投稿（2023年1月11日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
この季節、ぬるいのは勘弁ですよね😝
豚チャーは炙らない限り冷たいけど
味玉は最低限温めますよね😅
ライス前日のも辛いです😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月11日 20:18

ラーするガッチャマンさん　おばんです　ども。
こちら　いい雰囲気で、いい味わいを残してくれるかと思っていたのですが、ちょっと残念な点がありましたね。
どこも満点は望めないので、こんなところでしょうか。
CP的には、いいんじゃないかと思います。
ライスはサービスなるも　だからといって　手を抜いて評価がマイナスも　店評価減の原因かと思いますね。
レベルが低いラーメン屋の　ライスであれば別ですが！