11:05頃訪問。先客後客共に6名。店内は割と広く、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。極＝大辛。暫く待って配膳された。

麺は、ストレート中太麺。白い多加水のもの。新潟産コシヒカリ米粉が練り込まれているとの事。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、しなやかな質感ながら十分な歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の強い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量はつけ麺として適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度は感じられずシャバシャバ。中央付近に辛味油が浮かべられる。
麺をつけて食べてみると、辛さはしっかりと付与されているが、極端なレベルでは無く、食べ易さは十分に確保されている。スパイスにはそれなりに凝っている模様。鋭い刺激も感得され、中々の味わい深さ。
出汁感はライト。味の厚みは今一つという気もするが、カレーの味の御蔭で特に物足りなさは覚えない。
塩分濃度はつけ汁として適度に高め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生みだしており文句無し。
途中、店員さんに頼んで出して貰ったおろしニンニクを加えたが、小皿にチョコンというレベルの量なので、あまり効果は感じられず。カウンター上のマジックビネガーは麺に垂らしてみたが、爽やかな味わいに。最後、店内一隅に設置されているポットの特製合わせ出汁を投入して飲んだが、中々旨かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
豚バラ肉と玉葱の細切りは適度にタップリと。前者は熱で固くなり過ぎておらず、それなりに美味。
他に、緑色の映える刻み葱が浮かべられる。
以上のみとシンブルな構成だが、十分に完結していると思う。

つけ汁が少し弱い気もするが、カレーの味わいと良質の麺の御蔭で、しっかりと楽しむ事が出来た。近場の人にはそれなりに重宝されそうな一店だ。