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コメント
こんにちは。
牡蠣とクエの出汁とは豪華ですね。
水戸に行く機会があれば狙ってみたいです。
kamepi- | 2023年2月16日 10:14こんにちは☆
牡蠣は想像つきますがクエは全く想像つきません。
確かに香りのトッピングが多いですね。
コレならシンプルにいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年2月16日 13:59kamepi-さん
今日の魚介そばは、牡蠣と焼きアゴ煮干とのこと。
どんなラーメン に出会えるか、一期一会のようですね。
カナキン | 2023年2月16日 17:25ノブさん
青森市の小さな居酒屋でいただいたクエ刺身は、
淡白で力強くて、それはそれはおいしかった。
津軽から南下して大きくなっていくので、
青森でとれるものは小さいのだそうです。
あれだけの香りは不要ですね。
カナキン | 2023年2月16日 17:27おはようございます。
随分、高級食材使ってますね❗
牡蠣とクエを使ってこの価格なら安いです🙂
青森の魚介系ラーメン好きです。
あひる会長 | 2023年2月17日 07:54そうですね。950円は安いです。
牡蠣の身もぷっくりとしておいしかったですし。
青森の煮干ラーメンは私も大好きです。
東北時代はよく食べましたが、
こちらではなかなか食べられないですね。
カナキン | 2023年2月17日 11:21こんばんは
クエなんて驚きです。
小さいやつのアラなら値段もそこまでではないのですかね。
旨い出汁がとれるなら大きさ関係ないですからね。
腹いっぱい食って『もうクエん』と言ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月18日 04:36牡蠣とクエ！！！
なんて贅沢な取り合わせでしょうか。。。
絶対美味いでしょう。
それでも確かに香りは強すぎるかもしれませんね。
そして、クエの刺身、素晴らしいですもんね〜〜
ラーメンも刺身も両方食べたいw
まだおおお | 2023年2月18日 09:42あらサン
福岡では、クエのことを「アラ」というらしいですね。
「あらチャン、もうクエん」って言ったら、
福岡で人気者になること間違いなし！
カナキン | 2023年2月18日 23:52まだおおおさん
福岡にお住まいのまだおおおさんに、
ぜひとも味わっていただきたい品ですね。
アラ鍋は高級なのだと思いますが、
一度でいいから福岡で食べてみたいものです。
カナキン | 2023年2月18日 23:54
この日気になる魚介そばを提供していたこちらへ。
薄く白濁したスープがきれいだね。
ふんわりと牡蠣の香りと旨味がふくらむ。
高級魚のクエがそれを支えているのだろう。
かつて青森でクエの刺身を食べたが、
淡白ながら深みがあり素晴らしかった。
クエと牡蠣の良さを集めた厚みのあるスープだ。
ストレート中細麺はクツリと爽快な歯ざわりで、
小麦の風味をしっかり楽しめる。
鶏と豚の低温調理チャーシューは普通かな。
ふっくらと丸い牡蠣が最高に旨い。
岩海苔、水にさらした玉ねぎスライス、
大葉、柚子皮と、少々香りが賑やかすぎた。