第４弾は大阪堺の大人気店の鶏白湯。超濃厚鳥塩パイタンとはまぐり出汁の合わせだそうで、貝好きとしてはちょっと期待です。
１２時ちょい過ぎに入店、６割くらいの入り、日曜日にしては少し寂しいかな。第1弾・第３弾が大行列の人気だっただけに。
５分程で着丼、ベーコンみたいな炙り豚チャーシューにムラサキカイワレ、刻みネギがトッピング。
麺は中細ストレート、ツルモチで好みのタイプ。
トロトロの鶏白湯スープ、やや塩味強め。残念ながらはまぐり出汁の旨味風味のどちらも感じられない。炙り豚チャーも、何かこのスープには合わない味わい、炙りが違う気がする。スープパスタのような雰囲気だが、大人気の秘密が分からなかった。

＜新宿地下ラーメン＞これからのスケジュール
1／27～2／2　麺鍾馗　札幌で昆布水つけ麺がウリ
2／4～2／12　特級鶏蕎麦　龍介
2／14～2／19　横浜　壱六家
2／21～2／27　YOKOKURA　STOREHOUSE
3／1～3／7　麺や　大山
3／9～3／19　千里眼