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今回は大阪の有名店のようです久しぶりの鶏白湯です11時入店時は先客がポツポツでしたが、徐々に後客が続きましたポタージュスープのような白いスープは高粘度、鶏出汁が支配的です塩味などの調味料が薄め、ややボヤけた感じです麺はストレート中太麺、ツルシコ系の麺でしたムラサキカイワレの青っぽい味がスープと交わらないな、などと思っているうちに、スープの底から塩味が出てきました。これから行かれる方は、最初に麺を天地返しして、丼の底に潜んでいるであろう塩ダレを引き出してくることをお勧めします
三日月
ratomen
トシ
o
お志乃
久しぶりの鶏白湯です
11時入店時は先客がポツポツでしたが、徐々に後客が続きました
ポタージュスープのような白いスープは高粘度、鶏出汁が支配的です
塩味などの調味料が薄め、ややボヤけた感じです
麺はストレート中太麺、ツルシコ系の麺でした
ムラサキカイワレの青っぽい味がスープと交わらないな、などと思っているうちに、スープの底から塩味が出てきました。
これから行かれる方は、最初に麺を天地返しして、丼の底に潜んでいるであろう塩ダレを引き出してくることをお勧めします