海老油そばを頂いている途中で表題を橋本店主に願い出るm(_ _)m
先ほど同様に厨房に眼差しを送っていたところにまたまた橋本店主自ら配膳して頂いた！

トッピングは小松菜は今回は茎メインで、その食感と味わいがお口直し的存在。ガーリックシュリンプはづくしなので5尾入っていて、先ほど同様ぷりぷり感と合わさった旨味の相乗効果が良いもの！まさに海老づくしにふさわしい！
なお、づくし用のトッピングはパクチーを選択した。緑の彩りの映え方の良さと独特の風味がこれには合っていて良い。

スープは甘海老の旨味100％で、一杯におよそ50尾の甘海老の頭を贅沢に使用し、味付けは岩塩のみとのこと。油そばよりはちょっとインパクトは劣るものの、がっつり海老を入れた分の旨さは奏でてられているかなと。油は海老油がまあまあ入っているが、変なしつこさはないかなと。きつければ先ほど同様にカットされたグレープフルーツをしっかり絞ってあげればさっぱり感が出て良いかなと。

麺は先ほどと同様に風味豊かな北海道産小麦を100％使用。カネジン食品のストレートで全粒粉の細麺は、コシはちょうど良い塩梅！のど越しはスムーズにいけて良し！絡み吸い付きはしっかり乗せてくるもの！麺量はちょうど良い量。相変わらずパフォーマンスの良いもので旨い！

ちょっと好みの差で油そばの方に軍配は上がったが、まさに海老づくしというにふさわしいもので良かったかなと。
なお、これは他の店舗でも頂くことは出来るようなので、食べたい方はTwitterなどをチェックして行かれるとよいだろう！