Item: ザ・ラーメンスモールアックス
Rating: 83
Author: 絹ごし木綿

83点

水曜日の18時45分に到着、入店。券売機で食券購入後に提出。麺少なめを告げる。店内はカウンターのみ7席。先客4名。無料トッピングコールで野菜少なめ、ニンニクをコール。着丼。スープは表層に油膜が張るが添加した液体油ではなく違和感ない。豚の出汁感、塩味ともに標準でかえしにやや甘みを感じる。麺は短めて平打ちややウェーブの太麺。硬さはいわゆるデロの範疇。スープを吸って旨みが入っており好みの方もいるだろう。量は少なめでお願いして明らかに隣のお客さんより少ないがデフォで250gなので元々多くはない。具材は小さめの豚が2切れ、野菜はキャベツ入りが分かる少しクタのタイプ。一度茹であげた野菜を提供前に改めて湯通ししているためか。追加トッピングの魚介粉は野菜に振りかけられている。ニンニクは荒い刻みで効果は限定的な感が。完食後、スープを少し飲んでごちそうさま。スープはそれほど残らない。二郎インスパイア系として標準的な味わいが楽しめた一杯でした。