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88点
洋風海老味噌らーめん(限定)　1400円[ラーメン/味噌]
稲荷屋（東京都台東区）４門

「洋風海老味噌らーめん(限定)　1400円」@稲荷屋の写真今年初の稲荷屋さんにして初限定！！

今日は店主もお弟子さんも健在で安堵。

相変わらず手の込んだフレンチ仕様の
ラーメンであり素晴らしいクォリティ
の一杯！こりゃ今年も縁起が良さそう。

麺はデフォで180gらしいが、先週の
定期健診で主治医にめちゃめちゃ脅さ
れたので麺量は少なめにしてもらった。

分厚いスパイシーポークの叉焼。
溶けるエスカルゴバターのコク！
何気に旨いネギやメンマ。ほうれん草。
食感に野生を感じるインカのめざめ！

パスタでも滅多に見ない極太の平打麺！
そしてあっさりにして濃厚濃密で塩味
と甘味もガッツリある至極のスープ！！
さすが、海老味噌も効いている。。。

シンプルにして表題通りの見事な出来！
理屈抜きに普通に味噌ラーメン好きの
オッサンからうんちくに拘る猛者たち迄
納得する味と仕様である。

ミシュランの判定員の眼は節穴なのか？
それともまだ此方へ来たことが無いのか
甚だ疑問だが、反面ビブグルマンなんか
獲られた日にゃ我々がいき難くなるな💦

ご馳走様！

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 65件

コメント

味噌で限定来ましたかー。
これは食べたかったなぁ･･･。
実は年明けてから、稲荷屋詣出、まだ済んでませんのですよ(>_<)

なべ | 2023年1月20日 19:40

私も本日に初稲荷屋でコレを楽しみました。

13時台でしたが、
カウンター長辺の手前側で、
麺少なめの130gで注文なさったのが、
ひょっとして？…とすれば、ニアミスですよ。

おゆ | 2023年1月20日 20:15

おはようございます！
私の好きなレビューアーさん達は皆さんこちらへ行けてて羨ましいです。

雨垂 伊砂 | 2023年1月21日 10:20

なべさん、おはようございます！

コレ、美味しかったですよ～！！
味噌好きななべさんですから、絶対食べにいらしてると思ってました。＾＾；
やっぱり海老と味噌は王道の組み合わせですね！

４門 | 2023年1月22日 08:40

おゆさん、おはようございます！

え？？同じタイミングでカウンターに居らしたんですね？
はい、おゆさんが目撃したオヤジは多分間違いなく私だと思います！😂
今回もラーメン、美味しかったですよね～。。。👍

４門 | 2023年1月22日 08:42

雨垂伊砂さん、おはようございます！

此方はビブグルマンに選ばれても驚かないお店です。
しかし、そんなのに選定されたら常連客は困りますけどね。。。＾＾；

４門 | 2023年1月22日 08:43