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関西出張ついでに新福菜館本店に訪問です。本店は20年ぶりぐらいかもです。肉多目、ﾈｷﾞ多め、麺硬めをｵｰﾀﾞｰです。醤油の香りとｺｸの効いた青湯ｽｰﾌﾟです。かすかな酸味とすっきりとした旨味で旨いです。ほんのり香る豚臭がﾉｽﾀﾙﾁｯｸさを出していますね。ﾁｬｰｼｭｰはｽﾗｲｻｰでｶｯﾄされた不揃いのものですが、程よい下味で肉質を感じるもので美味しいです。ﾈｷﾞはやや苦味を感じるもののｽｰﾌﾟとの相性が良いですね。昔はﾓﾔｼも入っていた気がしますが気のせいですかね。隣のお店の記憶とごっちゃになってるかもです。麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで適度な歯ごたえと喉越しで、青湯系醤油ｽｰﾌﾟとの相性が良く、安定感がありますね。ｽｰﾌﾟを程よく食して完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
ken
千年
りるは
メタボンボン
DMAX
肉多目、ﾈｷﾞ多め、麺硬めをｵｰﾀﾞｰです。
醤油の香りとｺｸの効いた青湯ｽｰﾌﾟです。かすかな酸味とすっきりとした旨味で旨いです。ほんのり香る豚臭がﾉｽﾀﾙﾁｯｸさを出していますね。
ﾁｬｰｼｭｰはｽﾗｲｻｰでｶｯﾄされた不揃いのものですが、程よい下味で肉質を感じるもので美味しいです。
ﾈｷﾞはやや苦味を感じるもののｽｰﾌﾟとの相性が良いですね。
昔はﾓﾔｼも入っていた気がしますが気のせいですかね。隣のお店の記憶とごっちゃになってるかもです。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで適度な歯ごたえと喉越しで、青湯系醤油ｽｰﾌﾟとの相性が良く、安定感がありますね。
ｽｰﾌﾟを程よく食して完食です。美味しかったです。