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コメント
こんばんは！
遠征お疲れ様です。食べ歩きのキッカケになったラーメンだと感動ですね♪私もそういうお店ありますが、あのときの衝撃はすごくて一気にのめり込むようになりました。
にぼし | 2023年1月20日 22:07にぼしさん、コメありがとうございます。
にぼしさんの食べ歩きトリガー店、気になりますね！
新福菜館さんは、僕のＤＮＡにめっちゃ刻まれてます！！
宇治家 | 2023年1月20日 22:27こんばんは！
漆黒のスープにネギの緑が映えてますね！コレは美味そう！奥行きのある醤油のスープ！
私も好きです(^^)
みずみず | 2023年1月20日 22:58みずみずさん、コメありがとうございます。
ラーメン好きなら一生に一度は啜るべき一杯だと思います(^^)
宇治家 | 2023年1月21日 20:37
烏丸御池での用事が終わり、午後３時の訪麺。
外待ちは５人ほど。ほとんど待たずして入店、着丼。
あ～、これこれ、この丼顔。
僕のラーメン食べ歩きのきっかけの一つがこの味です。
醤油味が強く、でも辛さを感じさせない奥深い味。
けっしてイマドキではないけど、伝統すら感じる味。
旨いなぁ。。。
麺も変わらず中太で滑らかな喉越しと噛み応え。
最近カップ麺も出て、スープの再現度は高かったけど、
この麺は無理でしょうね。
チャーシューって、こんなだったっけ？
すごく柔らかでスープ染み染み！
最後に頂いたのは十年以上前なので記憶は曖昧ですが、
チャーシューは記憶以上に、感動的に旨かったです！
この一杯を頂けるだけで京都に来た甲斐がありました。