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コメント
こんばんは。
こちらはスーパーのマルフジ等を手掛ける会社の運営だそうですね。
折りを見て追随したいと思います^^
啓太 | 2023年1月22日 20:28啓太さん、おはようございます！
ネット情報によるとそのようですね。
この場所もなかなか定着しませんが、今度は定着するといいですね。
なまえ | 2023年1月23日 07:27こんばんは！
牡蠣のエキスが、キョーレツに出まくってるんですねェ〜
濃厚白湯に負けず劣らずとは、相当ぶっ込んでるんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年1月23日 18:55
入って右手に券売機と消毒液。カウンターには仕切りなし。男性2切り盛り。海堂の居ぬき。
濃厚な鶏白湯と広島産の牡蠣の出汁を合わせているそうで、とろりとした軽い粘度のあるスープからは、濃厚な鶏白湯に負けていない牡蠣風味がしっかりと広がる。濃厚でも油脂感は抑えられ、重さも然程なく、メリハリはきっちりつけられ、飽きの来ない味わいでなかなかおいしい。
菅野製麺の細ストレートは、張りがありしなやかな腰があるもの。小麦の風味はそこそこ。
具は、岩海苔。カイワレ。スライスレモンの酸味は良いアクセント。チャーシューは薄く・中サイズのものが二切れ。低温調理物のようで、しっとりとして柔らかくおいしかった。
牡蠣風味が濃厚な鶏白湯に負けておらず、しっかりと牡蠣のコクが楽しめた一杯だった。