Dr.KOTOさんの他のレビュー
コメント
どもです。
昨日食べてきましたが自分史上最高の
豚骨でした💯💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月29日 09:51こんにちは。
旨いか超旨いかの差が10点なのですね。
ラスト客だったのも影響しているのでしょうか。
glucose | 2023年1月29日 10:05こんにちは😃
果たして前日と違っていたのか別物だったのか?
私なんぞには分かりませんが、とにかく旨かった。
酸味とかは感じなかったですけどね。
また行ってみます。
としくん | 2023年1月29日 10:32Dr.KOTOさん、おはようございます。
評価は旨いか超旨いかの二択しかないんですねw
もう少し営業時間帯が増えて欲しいですね。
ケーン | 2023年1月29日 10:44こんにちは。
昨日食べたやつは、トロリとはしておらず、これに近いやつでしたね〜
おじさんには丁度いい感じでしたよ。
kamepi- | 2023年1月29日 10:47こんにちは。
こちらのレポ最近やたら見てますよ(笑)ブレがあるのも豚骨の醍醐味!なるほど!二郎と同じですね^^
poti | 2023年1月29日 10:50旨いか
超旨いか
皆さん、こぞって行かれているお店
今1番に熱い豚骨ラーメン店さんでしょうか!?
虎ん黄色 | 2023年1月29日 11:01Dr.KOTOさん、こんにちは。
ブレが分かるのも通ってるからこそで、そこも含めて楽しいですね。
元祖のように、あまり楽しくないブレもありますが…
(´-`).。oO
しんのすけ | 2023年1月29日 11:15下ブレでも旨いの80点を堅持の様ですね。また行こう。
荻窪は如何でした?さすがに電車で赤星も?
おゆ | 2023年1月29日 12:55今日は下振れだったみたいですね。
でもここまで評価が高いと、もつなべも食べてみたいですね。
まなけん | 2023年1月29日 13:06Dr.KOTOさん、こんにちは。
旨いか超旨いかの二択っΣ(゚д゚;)
なんてステキなお店なんですかっ!
営業時間見に行ったら私にはほぼ難攻不落です(⚲□⚲)
オーガス | 2023年1月29日 13:18こんばんは!
大台二回からの10点マイナスはなかなかのブレだったようですね😅それでもここの豚骨は一度食べに行きますよ✨
川崎のタッツー | 2023年1月29日 17:00もう3回目ですか!
ブレがあるのもまた良し、ですね。
私が食べたのはどちらだったのか。
土日昼だけって、意外とハードル高いですね。
カナキン | 2023年1月29日 18:15こんばんは!
ここはBMしましたが行ける気がしない高ハードル店。
この店の近所が実家の友人に聞いてみましたが、
ラーメンの存在を知ってませんでした。
ダイエットマン | 2023年1月29日 23:59こんばんは。
コメントありがとうございました。
こちらの豚骨は気になってます。
前からレビュー拝見してました!
とある大学生のラーメン日記 | 2023年1月30日 00:46この前臨休の憂き目に遭い、原宿の代替店を探すのに苦労しちゃいました😣
↓ブレでも充分満足出来るのなら、もう1度チャレンジする価値ありそうですね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2023年1月30日 20:16この日はおいらでスープ切れでした。13時で終了って、相当混雑したのは間違いないですね。おにぎりも完売してましたし(在庫有の場合、カウンター左端に現物が置いてあります)。
やはりこの前週、土日ともスープ調整が間に合わず、「らーめん旦過」が休業になってしまった影響かも知れません。特に福岡など九州北部でこんなラーメンを食べて来た方々にとっては、完全に地場の味を提供してくれる代替の効かないお店。最低でも週一ペースで食べたいって方も少なくないと思いますし。
ラストやけんスープが詰まってしまったのか?今日は全部こんな感じだったのか?は不明ながら、まあ下ブレするとこんな味だろうなって奴が出て来ましたので、逆に安心感が膨らんだ事もお伝えしておきます。
なお、文中で豚骨一本って書いてますけど、一竜軒の系譜はちょっとだけ鶏がらも入れてます。やけん、このスープにも多分鶏がらが少し入ってるのではと推察しています。どうでもよか情報ばってん。
Dr.KOTO | 2023年1月30日 20:42なんか、オジサン会も方々も盛り上がってますね。
あの方も行ったみたいだし自分もコレは食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2023年2月2日 22:49行きましょう、土日やけんついでに飲みましょう! w
Dr.KOTO | 2023年2月4日 10:32
Dr.KOTO
麺スタ
さんわた
FUMiRO
古井戸
ラーメン屋けんちゃん





夜の常連と思しき方の隣に案内され、ラーメンを待つ。出来は二択、旨いか超旨いか。今日は残念ながら前者で、先日落としたほっぺたはまた次回探そう。
継ぎ足し、いわゆる呼び戻し製法のスープ。新しいスープと種スープを重ね、強火で煮てコラーゲンと油を乳化させる訳だが、今日のスープは独特のとろりとした口当たりがない。野趣は穏やか、酸味と詰まった風味が立っている。
この前日Tくん(仮名、くんが付いているので敬称略)が召し上がったスープとは油面の表情が随分異なるが、これも十分旨いし、ブレるのも豚骨一本スープの醍醐味だ。ストレート中細麺との一体感は盤石、満足感は充足された。