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「肉ソバ¥800」@中華 美山の写真★2023/1/28(土) 10:51 今日はこの辺りで昼食を取らなくてならず、こちらに昨年8月以来の訪問です。人気がありますね〜シャッター待ち10人に接続し、開店後カウンターに着席し、口頭で「肉ソバ」を麺硬めで注文し 11:22 着丼。相変わらず丼からスープが溢れて受皿に(笑)。

★スープ・・・鶏ガラ出汁ほどよく、野菜の旨味もあり生姜の風味もほんのりあって、アブラは少なめでアッサリです。タレは控えめなショッパさに、化調の旨味と、ブラックペッパーに餡掛けからの甘辛さが合わさり美味しいスープです。途中で卓上のラー油・お酢をポイントで入れて味変を楽しみます。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水普通でやや硬めの茹で加減、軽くコシがあってクチャッとした食感で、スープ・餡を絡めて啜ります。量は170gくらい。
★具材・・・・餡は豚肉・人参・白菜・小松菜・玉ねぎ・タケノコ・木耳で、熱々硬めの餡で甘辛い醤油味でタップリです。

★今日みたいな寒いに熱々の肉ソバ!ハフハフと温まって少し汗もかいて満足満腹です。店はご夫婦で切り盛りされて、落ち着いた接客です。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

Eddieさん、
この具材が載っているなら、スープはあっさりでちょうどいいですね。
餡が蓋をして最後まで熱々といった感じでしょうね。

まなけん | 2023年1月28日 16:21

こんにちは
餡かけ好きなので惹かれるビジュアルです。
「ハフハフ」がイイですね~
今日も寒いので温まるものを食べたい(^^)

がく(休養中) | 2023年1月28日 16:28

まなけんさん、コメントありがとうございます!
仰る通りで、しっかり餡が蓋の役割果たして熱々です。後は五目焼そばも人気なんですよ!

eddie | 2023年1月28日 16:45

がくさん、コメントありがとうございます!
寒い日ハフハフと餡掛け麺!熱旨でしたよ〜

eddie | 2023年1月28日 16:47

eddieさん、こんばんは。
こちら市場の敷地内にあるんですね。
コスパも高く人気があるのも納得です。
溢れんばかりのスープもお店側の気持ちが溢れている感じですね。

ケーン | 2023年1月28日 18:04

ケーンさん、コメントありがとうございます!
受皿がある時点で溢れる前提(笑)でしょうか・・・
ハフハフと美味しい肉ソバでした。

eddie | 2023年1月28日 18:53

こんばんは。
こちらは夏シーズンの冷やし中華を
今年は食べに行ってみたいと思っています!

うが | 2023年1月28日 20:55

こんばんは。
今日の様な日には餡掛けが良いですよね〜^^
肉が大振りな感じなのも良いですね。

啓太 | 2023年1月28日 21:41

こんばんは。茅ヶ崎の某店の肉そばが食べたいんですが、熱すぎて火傷してしまうんですよね。
こちらの餡掛け温度はちょうど良さげでしょうか。

いたのーじ | 2023年1月28日 22:03

こんばんは。
熱々の餡かけラーメンは寒い日にピッタリですね^^具沢山でライスもセットで食べたくなります♪

poti | 2023年1月29日 00:56

eddie様こんにちは。
写真上部のモヤモヤは立ち昇る湯気?でしょうか?
熱々加減が伝わります。NICE写真です。

GABAN | 2023年1月29日 09:26

うがさん、コメントありがとうございます!
>冷やし中華を今年は食べに行ってみたいと思っています
漫画守冷やしを是非!!

啓太さん、コメントありがとうございます!
>肉が大振りな感じなのも良いですね
けちって無くていいんですが・・
大きくて熱々なので(笑)

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>こちらの餡掛け温度はちょうど良さげでしょうか
熱々ですが・・某店の方がもっと熱いですかね~

potiさん、コメントありがとうございます!
>具沢山でライスもセットで食べたくなります
いいですね・・でも遭難しますかね(笑)

GABANさん、コメントありがとうございます!
>モヤモヤは立ち昇る湯気?でしょうか?
そうです・・吹いて飛ばそうと思ったのですが写っちゃいました(笑)

eddie | 2023年1月29日 09:47

eddieさん、こんにちは。

湯気が立ちのぼるって事は熱々(*´༥`*)ウマウマ
餡掛けで最後まで温くならないスープも具材も好きです。
そう自分が思うよりも僕は好き(*^ω^*)

ひゃる | 2023年1月29日 10:34

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>餡掛けで最後まで温くならないスープも具材も好きです
寒い時期にはハフハフ美味しいですよね~

eddie | 2023年1月29日 10:41

こんばんは!
ここの肉そばってeddieさんのレビューで一度は食べてみたいてんですよね☺️

川崎のタッツー | 2023年1月29日 18:31

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>一度は食べてみたいてんですよね
高齢のご夫婦で切り盛りされていますが・・・
ケチケチしないボリューム満点な肉ソバ!戸塚方面にお越しの際には是非!

eddie | 2023年1月29日 18:44